Телетина на сеоском путу
На листовима салата, посути с семеном нарена.
За 4 порције рецепта:
- 500 г целулозне целулозе
- нарибан мушкатни орах
- соли
- 2 јабуке
- сок и пеел 1/2 лимун
- земља цимет
- 4 табела. кашике биљног уља
- 1 табела. кашика брашна
- 100 мл сувог црвеног вина
Припрема:
1. Решите месо сољу и мушкатним орашчићем. Исеците јабуке у резине и уклоните језгро с семеном. Лајсне јабука потресемо лимуновим соком и потресемо соколом. Направите рупице у месу, свињско телетина са јабукама, потресите циметом и залијте половину биљног уља. Печемо 30-40 минута на 180 °. 2. Затим, посути месо брашном, посути с преосталим уљима и сипати вино у калуп. Печемо још 30 минута.
Време кувања: 90 мин.
У једном порцији 360 кцал
Протеини - 26 г, масти - 23 грама, угљени хидрати - 10 грама
Бифтек са надевом
У "џепу" - шампињоне са јајима и дробтинама.
За 4 порције рецепта:
- 500 г говедине
- 2 табела. кашике маслаца
- 200 г шампињона
- 1 гомилица першуна
- хлебне мрвице
- нарибан зест 1/2 лимун
- 2 јаја
- соли
- мљевени црни бибер
Припрема:
- Печурке разрежемо на парче и пржимо у путеру. Разбити першун. Јаја су претукла, помешана са дробтинама, першуном, лимуном и печуркама. Сезона са пуњењем, ивице сецкица за сецкање. Печемо 40 минута на 180 °, периодично сипајући месо са резултујућим соком.
Време кувања: 40 мин.
У једној служби 459 кцал
Протеини - 31 г, масти - 32 г, угљени хидрати - 11 грама
Телетина ролнице са печуркама
Пуњење у вину са сливама.
За 6 порција рецепта:
- 500 г целулозне целулозе
- 300 г шампињона
- 250 г сувог белог вина
- 2 лука
- 200 г сјебаног меса
- 2 табела. кашике пшеничних дробњака
- 6 ком. срезеви
- зрна 6 ораха
- 50 г маслиновог уља
Припрема:
1. Шампињони и половина лука сече на мале коцке, браон у маслиновом уљу (10 мин). Сезона по укусу. 2. Исеците месо у резове преко влакана и обесхрабрујте. 3. Преостали црни лук за млевење, мјешавајте сеченим месом и дробљеницама. Одрежите комаде меса и ставите на сваку једну кашику гљива и сјебано месо. Месо се ваља у цеви и везује нит или причвршћено ражњацима. 4. Ставите ролнице у тепихе, додајте вино, додајте слане и матице. Додајте до вреле, а затим потопите испод поклопца на ниској врућини 30 минута.
Време кувања рецепта: 45 мин.
У једној служби 333 кцал
Протеини - 28 грама, масти -17 грама, угљени хидрати-13 грама
Коурник
пуњење се може променити.
За 8 порција рецепта:
- 500 г пашастог теста квасца
- 100 г брашна
- 1 шоља млека
- 2 јаја
- 2 табела. кашике биљног уља
- соли
- 800 г пилећег филета
- 100 г бутера
Припрема:
1. Јаја која је удара млијеком, брашном и сољем. На биљном уљу пеке деликатне палачинке. Фино исеците филете и пржите их у маслацу (10 минута). 2. Исеците 2 палачинке од пужног квасца, један - величине палачинке, други - два пута пречника. 3. На мању торту да излаже, наизменично, палачинке и пилеће пуњење. Врх са великом тортом. Везати ивице, пробити неколико пута виљушком. Пеците 45 минута на 200 °.
Време кувања: 80 мин.
У једном делу 562 кцал
Протеини - 34 г, масти - 19 г, угљени хидрати - 64 г
Касерол са пилетином, шунком и печуркама
За 8 порција рецепта:
- 300 г пилећег филета, шунка, лука и шампињона
- 50 г маслаца
- 6 табела. кашике брашна
- 500 мл млека
- 150 г сира
- 8 лажних плоча
Припрема:
1. Печурите печурке и печурке, сауте у 1 столу, кашичицу (10 мин). Припремите филет (15 минута) и исеците на мале комаде, шунке - коцкице. Пилетина и шунка се мешају са печуркама, пржимо, мешају, 3 мин. Решите сир на финој груди. 2. Припремите сос. Млето брашно, мешајући, на преосталом путеру (3 мин). Мешајте у млеку, кухајте 3 минута. Комбинирајте пилеће и печурке са пола сосова и пола нарибаног сира, мешајте. Укорите лажанске плоче (7 мин). На свакој плочи поставити пуњење, навити цев. Ставите у калуп, сипајте преостали сос и поспите с преосталим сиром. Печите 10 минута на 200 °.
Време кувања: 40 мин.
У једној порцији 395 кцал
Протеини - 28 г, масти - 22 грама, угљени хидрати - 21 грама
Смрзнути пилећи филе
Под "капутом" шунке, слатким бибером и сиром.
За 4 порције рецепта:
- 2 велика пилећег филета
- 1 штапић мушкатног орашчића
- 2 табела. кашике биљног уља
- 2 бундеве црвене слатке паприке
- 150 грама кувана шунка
- 70 г мајонеза
- 200 г тврдог сира
- 20 г зеленог лука
- мљевени црни бибер
- сол по укусу
Припрема:
1. Опрати слатку паприку у прстење, гајити сир на великој груди. Шунка се сјече на мале коцке и мијеша се с мајонезом. Исеците зелени лук у траке. 2. Лагано залупите филет, процејте га сољем, млевеним црним бибером и мушкатним орашчићем. Пржите у биљном уљу (4 минута на обе стране). 3. Ставите филет у калуп, шипајте мајмуном шунком на врху, пржите слатку паприку и потресите раженом сиром. Послужите са зеленим лукавим тракама.
Време кувања: 40 мин.
У једној служби, 607 кцал
Протеини - 46 грама, масти - 45 грама, угљени хидрати - 5 грама
Кокошка у вину
Са парадајзом, слатком паприком и маслинама.
За 8 порција рецепта:
- 8 пилиће ноге
- 4 табела. кашике маслиновог уља
- сок од 1 лимуна
- мљевени црни бибер
- осушени босиљак
- земља паприка
- цурри повдер
- 3 плоче паприке
- 2 лука
- 3 каранфила од белог лука
- 1 пот (750 мл) парадајза у сопственом соку
- 50 г пшеничних маслина
- 125 мл црвеног вина
Припрема:
- Додајте маслиново уље, лимунов сок, црни бибер, паприку, босиљак и кари. Уз добијену смешу налијте пилеће ноге, пеците 15 минута у пећницу на 200 °. 2. Целулоза слатког бибера урезана на коцке, лук, бели лук и парадајз за млевење. Додајте маслине у циркулац и пустите да течност исцури. 3. Све припремљене састојке да се издигну до пилећих ногу. Сипајте у вино, сезону пробајте и испечите још 30 минута.
Време кувања: 25 мин.
У једној служби 323 кцал
Протеини - 16 г, масти - 25 г, угљени хидрати - 8 г
Пилећи филе у сланини
За 4 порције рецепта:
- 4 пилећа филета
- соли
- мљевени црни бибер
- 4 резина сланине
- 2 табела. кашике биљног уља
- 400 г парадајза из вишње
- 1 каранфилић од белог лука
- 100 мл креме или млека
- 200 г тврдог сира
Припрема:
- Филети сољу и бибер. Обмотајте сваку комад сланине, цоббле са дрвеним ражњацима. Загрејте биљно уље у тигању и пржите филете на 3 минута на обе стране. Скоци се уклањају. 2. Решите сир на финој груди. Крем се топи и комбинира с сиром, мешај. Срез парадајза на половину, уклоните остатке педицела. На пола одсечите чесме од белог лука. 3. Отпоран на топлоту исецкати бели лук, сипати пола сира од сира, ставити груди у сланину и парадајз, прелити преостали сос. Узмите са сланом и свеже мљевеним црним биром по укусу. Печите у пећници 20 минута на 180 °.
Време кувања: 15 мин.
У једној служби 753 кцал
Протеини - 50 г, масти - 58 г, угљени хидрати - 6 г
Поховани кромпир
Сељак са слатким бибером.
- 300 г свежих шампињона
- 1 под црвеног паприка
- 4 табела. кашике биљног уља
- 2 сијалице средње величине
- 1 мала шаргарепа
- 700 г кромпира
- 140 г обрађеног сира
- 1/2 куп копер
- соли
- мљевени црни бибер
Припрема:
1. Шампињони за сортирање и резање на мале резове. Лук се олучио и посечио на пола прстена, шаргарепа - танке сламке. 2. Оперите паприку слатким бибером, исеците на половине, уклоните семе и бијелу септу, исеците месо на мале квадрате. 3. Прегријати 2 табеле. кашиком биљног уља и пржите на ниској врућини, мешајући, црни лук са шаргарепом (5 минута). 4. Додајте печурке и слатке паприке, спржите још 15 минута. Затим узмите сол и свеже мљевени црни бибер по укусу. 5. Скините кромпир и исеците на велике резове. 6. У послужавник за печење прегријте преостало уље, ставите кромпир, мешајте и испрате око 10 минута. Додајте печурке са поврћем и пржите све заједно још 5 минута. 7. Одсечени сир исечени на мале резанце, ставити поврће печуркама и "мучити" испод поклопца још 5 минута. 8. Дилл разрешите. Украсите са зеленим вешицама спремно јело.
Време кувања: 80 мин.
У једној служби, 496 кцал
Протеини - 17 г, масти - 31 грама, угљени хидрати - 41 грама
Шпагете са крем сосом
- 400 грама фрит (може се замрзнути)
- 2 лука
- 2 каранфила од белог лука
- 20 г зеленила босиљка
- 400 г шпагета
- 2 табела. кашике маслиновог уља
- 150 мл крем
- 80 грама рајченог тврдог сира
- зачини
- сок 2 лимуна
Припрема:
- Печурке кувати у 1 литру воде (15 минута). Затим баците у сјај, сакупљајте гљива у посебном броду. 2. Опрати црни лук и бели лук. Неколико листова босиљка да се остави за декорацију, преостало зеленило за млевење. 3. Шпагете кувати у 4-5 литара слане воде (око 10 минута), одбацити у чичак и пустити течност одводити. 4. Лук на жару с белим луком, мешајући, у маслиновом уљу (3 минута). Додајте печурке и пржите још 5 минута. Салата и бибер по укусу. 5. Сипајте сок од лимете, шампињони, крему, додајте босиљак печуркама и луку и удавите се испод поклопца на малом ватру 10 минута. Додајте вруће шпагете и држите мало ватру још 2-3 минута. 6. Ставите шпагете и сос на тањире, потресните раженом сиром, украсите босиљем и служите.
Време кувања рецепта: 50 мин.
У једној служби 453 кцал
Протеини - 15 г, масти - 20 г, угљени хидрати - 56 г
Зелена супа
- 100 г спанаћа (може се замрзнути)
- 2 табела. кашике биљног уља
- 1 филе кокошије дојке (приближно 150 г)
- 2 табела. кашике пиринча
- 300 мл ниско-масне киселог павлака
- 4 стабла зеленог лука
- першун и зеленило копер
- Минт
- 50 г раствореног сира
- соли
- мљевени црни бибер по укусу
Припрема:
Пилећи филети прелијеле су 1 литар хладне воде и доведу до цурења. Скините пјену, кухајте 10 минута. Затим узмите филете, исечите на комаде, одвод од бујона. Спанаћ да се реши (ако је неопходно, пре овог одмрзавања) и млетите. У тигању загрејте биљно уље, налијте у 1 стол, кашичицу од пилећа и прођите спанаћу (10 мин). Исперите пиринач добро. Преосталим бродом доведемо до цурења, додамо пиринач и кухамо на средњој врућини 10 минута. Додајте шпинат и кухајте још 5 минута. Додати соу и бибер супу, помешати павлаке и уклонити са топлине. Оставите га испод поклопца 10 минута. Одрезати зелени лук са прстеновима, а сир - коцкице. Зелени першун и копер за сортирање и млевење, оставља листове менте за декорацију. Припремите супу да сипате плоче, у сваком стављеном комаду куваног пилећег филета. Супа је густо покривена прстеновима зеленог лука, першуна, копра и коцке сира. Окрасите, ако желите, са листовима менте.
Време кувања рецепта: 30 мин.
У једној служби 354 кцал
Протеини - 15 г, масти - 29 г, угљени хидрати -101
Салата са шипатом
- 300 г лигње
- 1 јабука
- 1 глава салате
- 1 лук
- 1/2 лимунов сок
- 1/2 гарнет зрна
- на 2 столу. кашике биљног уља и винског сирћета
- соли
- мљевени црни бибер
- 1цхспот гранулираног шећера
Припрема:
Лагано пребијте маслац са сирћетом и шећером. Лупак прережите на прстенове, сипајте резултујућу маринаду и оставите 1 сат. Скуид кувајте у кувању слане воде (2 мин) и исеците на прстенове. Аппле сече на делове, уклоните језгро с семењем. Резине јабука потресемо лимуновим соком. Лишће зелене салате за сортирање, тргање на комадиће или сечење у траке. Комбинирајте лиснати лук, лигње, јабуке и зелену салу, додајте со, бибер по укусу и мијешати. Посути с семеном нарена.
Вријеме кухања рецепта: 5 мин.
Месо у источној
- 400 г целулозне целулозе
- 1 пинч нарибаног мушкатног орашчића и сушеног марјорама
- 3 каранфила од белог лука
- соли
- 3 лука
- 1 шаргарепа
- 3 табела. кашике биљног уља
- 100 г дугог зрна пиринча
- 200 г конзервираног пасуља
- зачини
Припрема:
Чесен препустио штампе. Сјежите месо у траке, додајте со, сезону с мушкатним орашчићем, марјорамом и белим луком, оставите 10 минута. Пиринач кувајте до пола кувања (7 минута). Лук сече на пола прстена, шаргарепа - траке, пржимо у биљном уљу. Додајте месо и пиринач, прелијте 150 мл воде, обарајте 20 минута. Затим премешати конзервиране зрно, ставити на 7 минута и уклонити са топлине.
Време кувања: 55 мин.
У једном послу 478 кцал
Протеини - 100 г, масти - 19 г, угљени хидрати - 15 г
Зелени чај са воћем
Пијте антиоксиданс.
За 4 порције рецепта:
- 1 литар свеже припремљеног зеленог чаја
- 200 г малине
- 200 г грожђа
- 1 лимун
- 1 креч
- ледене коцке
Припрема:
Малине како би се разријешиле, бобице од грожђа одвојити од гранчица. Лимун и креч су фино исецкани заједно са пилингом. Воће и бобице ставити у тепихе, ставити врући чај, покрити и оставити 20 минута. Обришите и ставите у фрижидер 20 минута. У наочаре разложите коцкице леда и залијете охлађено пиће.
Време кувања: 15 мин.
У једној служби 70 кцал