Али ретко размишљамо о томе зашто се испада да је изванредан, а други - баш као и неапољска пита.
Пица је измислила пре неколико векова у Напуљу, људи су сиромашни - управо су оставили на колачу све што је остало у кући, и заглављено у рерни. А шта је увек у кући било ког Италијана? Наравно, брашно, парадајз, сир, маслиново уље. Данас пица можете наручити у ресторану или припремити за госте сами. И можете купити на послу са посла у било којој супермаркети замрзнуте пице за вечеру, иако ће верзија продавнице бити далеко од италијанског. Да бисте направили прави избор и не покварили ваш вечерњи оброк, морате знати шта и колико би требало да буде.
Основа теста
Прва пица припремљена је у пећи на дрва, била је врло танка и заснована је на једноставном бесквасном тесту. Али касније се испоставило да је за ово јело и квасац и лупање савршено погодан. Пице су такође дебеле и танке, округле и квадратне, отворене и затворене.
Најславније
У почетку, пица је била прекривена танким слојем парадајза, сира, зеленила и разних морских плодова. Постепено, сосови од парадајза и кечапи замијенили су парадајз на резове.
Верује се да се месо, кобасице, димљено месо у пици појавило не тако давно. Али не саламе! На крају крајева, домовина ове кобасице је Италија, која је дуго времена позната по овом димљеном деликатесу. Особине Салами су густе структуре, фино-зрнасте слике на резу, обиље масног меса, (обично свињетина). То је кобасица која пици даје благо ошишани, слани укус и лагану арому пушења.
Пица постоји толико да су чак почели дати имена. Можда најнеобичнији од свих "Бланца" - само то не ставља парадајз, а сви производи треба да буду светле боје (на пример, шкампи са ананасом и мајонезом). Класична "Маргарита" је припремљена само с сиром и парадајзом, која садржи пуно пикантних биљака и разних зачина. Пица "Италиано" је направљена правоугаоно, делићи колач на три дела и за свако постављање производа боје италијанске заставе. А "Цаприццио" уопште је подијељен на многе дијелове, који су постављени различитим пуњењем. Не заборавите на свој величанствени сир: за пицу користе горгонзол, пармезан, моцарела и рицотта. Сви они савршено растопају, чинећи предјело кору. И, наравно, желим да је сир у пици био више.
Ми држимо равнотежу
Мало људи користи маслиново уље у кувању савремених производа, а заправо је то главна тајна укусне пице. Нека то иде врло мало, а његова смрада једва да се претпоставља, али веома је тактично наглашава укус других састојака. Пре свега, маслиново уље је неопходно за подмазивање основе пице: тек тада мокро пуњење не дозвољава тесту да се распади и неће спречити печење равномерно и постати крхко и крхко. Утврдите чак и са затвореним очима да пизза на столу, можете по укусу специјалног зачина, које воле да посипати бојама и различитим величинама торте хостесе и кухати. Она, по правилу, укључује оригано, црвену слатку и врућу паприку, босиљак, тимијан, коријандер, суви лук и бели лук.
Не можете покварити пуњење пице
Само у односу на пуњење и колаче права су шанса да се уштеди: још теста.
Осим тога, можете похлепати сира, додајући више кукуруза или броколија. Пица воле сви: деца и одрасли. Али да се конзумира у великим количинама не препоручује се: превише је калорија и апетит. Према томе, увек једите умерено укусну домаћу италијанску пицу.