Можда тајна популарности јела лежи не само у интересантној комбинацији укуса поврћа и слане харинге, али и доступности састојака. Међутим, недавно је кулинарска машта дошла до овог традиционалног јела и припремљена је не само уз харинге, већ и са месом, јетром или печуркама.
Како припремити салату?
Није важно који производ изаберете као главни, принцип кухања ће остати исти. Пошто се салата назива "Схуба", мора се нужно постојати компонента којој ће остали слојити, покривајући га, тако да се говори.
Традиционални рецепт
Требаће вам:
- средња репа - 1 ком.
- кромпир - 2 комада.
- шаргарепе (велике) - 1 ком.
- лук - 1 ком.
- харинга или њених филета - 2 ком.
- мајонез
- мало биљног уља
- зелени лук
- кувана јаја - 1 ком.
Процедура:
- Почињемо са припремом производа. Поврће се кувају, ољушти и трља на великој (репу) групи.
- Цела херринга чишћемо из унутрашњости, извлачимо кости и поделимо у филете.
- Рибе и лук се треба сјечити на коцке приближно исте величине.
- Хајде да започнемо прераду салате. Боље је ако га послужујете у посебном подложном јарку, на којем обично служе рибу. Прво, густи слој ширења харинга, а на њој - коцке лука. Можете га сипати биљним уљем или сирћетом да бисте додали додатну оштрину.
- Затим идите на полагање поврћа. Први кромпир, затим корење, и на крају - репа. Сваки слој мора бити замазан са мајонезом, али ово је необавезно. Најважније је сипати последњи слој цвека, тако да је салата равномерно натопљена.
- За лепоту, потресите салату нарибаним јајима и украсите са неколико гранчица першуна. Боље је, ако пре сервирања, неколико сати у фрижидеру.
Месо под крзненим капутом
Ово је демократичнију салату, јер главна компонента може послужити било ком месном производу који вам је тренутно доступан. Погодно и кобасица.
Дакле, узимамо:
- месо - 200 г
- Маслац - 50 г
- тврд орезани сир - 50 г
- јабука - 1 ком.
- јаја пилетине - 2 ком.
- црни лук - 1 ком.
- сол и бибер
- сирће
- мајонез
Јело је припремљено на следећи начин:
- Крећемо лук и месо на мале коцкице. Сир, ољуштена јабука и јаја три на великој групи.
- Припрема је готова. Сада почнимо да сервирамо салату. У овом случају, сваки слој мора бити подмазан мајонезом, тако да зелена салата почиње мало сокова.
- Прво стављамо месо, лук (сипај мало сирће на то, тако да горчина нестане, али оштрина остаје), на њој - јаја, затим јабука и сир. Обавезно покријте врх са мајонезном мрежицом, а за декорацију користите рајени маслац.
- Покушајте припремити салату како би она могла стајати у фрижидеру најмање три сата прије служења.
Највише празнична опција је желатински премаз. Али за ово мораш да се помириш. Заправо, ово је традиционални рецепт, само се харинга налази на дну, а средином салате и поврће се алтернативно сипају мешавином желатина и чорбе и замрзавају у фрижидеру. Пре сервирања, боље је ставити посуду у отворено јело, тако да гости могу видети слојеве.