Рецепти посуђа са јајима
Пуњена јаја
За њихову припрему биће вам потребно: 8 патлиџана, кисели парадајз, слатка паприка, 2 лука, пар каранфила од белог лука, 2 кашике кашике. маслиново уље, 50 грама нарибаног сира, гомилу зеленила, со и бибер по укусу.
Јајцевице треба добро опрати, пресећи половину изнутра како би направили неке плитке резове. Слане половине, потапати бибер маслиновим уљем. Након тога ставите јаја у раван 10 минута, извадите их и охладите. Пажљиво извадите месо тако да кожа остаје нетакнута. Сипајте лук, бели лук и слатки бибер. Одлучите парадајз са коже и исеците их на коцкице.
У теглу загрејте маслиново уље, додајте лук, слатку паприку, бели лук и парадајз. Гашење све до меке. Затим додајте јаја, сол и бибер. Стев, стално мешајући, све до дебела.
Када је смеша спремна, попуните га половином патлиџама. Гладите их и потресните рашним сиром. После неколико минута, поставите јајоне у пећницу и сачекајте док се сир не пече. Припремите јело пред зеленилом.
Пилау са сиром
Да би кували пилаф, биће вам потребно: килограми патлиџана, 2 шољице пиринча, 2 парадајза, 3 црног лука, маслиново уље, зеленило, шаку од ораха, шачицу одметнутих листова менте, босиљка, црне рибизле и першуна.
Добро пржите јаја и исеците на коцке. Обришите их сољем и допустите мало воде да се исуше. Исперите пиринач и истопите воду са две кашике соли. После тога, пиринач са јајима пере и лагано осушите.
На дну коалона, сипајте маслиново уље и пржите лук на половичним прстеновима, додајте пиринач и наставите да се пржите. Затим додајте на пиринач са луком парадајза, нарезан и мало стрмим с ужитком. Додајте зеленило, патлиџане, слане све и бибер. Пођите по мраку након 7 минута са кључањем воде. После тога, покривајте пилаф са поклопцем и доведите га до вреле док се цела течност не испарава. После овога кувајте с врло спорим ватром још 20-30 минута. Пре служења посујте посуђем, биљем и послужите за столом.
Кромпир пире од супа
Најбоље је кухати ову супу на броколи са ниским садржајем масти - печурке, месо или пилетину. У екстремним случајевима ће се радити бујон на бази коцкица.
Да бисте припремили супу, потребни су вам следећи састојци: један и по литра јуха, јаја, мали кукавички тиквица, једно јаје, 200 грама пилетине или говедине, зеленило, лимун, стеканефира, со и бибер по укусу.
Дајте брод до врела. Добро јаја и бучке, лупите и исеците на коцке. Исеците крупицу што је могуће мањи. Ставите све у кувајућу јуху и кухајте на ниској температури све док се не кувате. Затим део чорбе прелијемо у засебну посуду и подмазати тло у мешалицу нехомогене масе. После овога поново ставите на ватру и додајте постепено бујон. У исто време, супа помијешајте супу како бисте добили униформну конзистенцију. Супа не сме да ствара течност. Пре краја припреме, слани и бибер, ако је потребно.
Пре сервирања, можете додати кефир супу и темељито га мијешати. Такође, потребно је додати лимун сок и сецкане зеленице у свакој групи. Када сервирате у супу, ставите нарезано месо или пилетину. Супподавајате пшеничне крекере. Бон аппетит!
Јулиен Еатинг Стагс
Јулиен је традиционално припремљен од печурака. Али са патлиџаном, овај мирис није мање укусан. За његову припрему требаће вам: пола килограма јаја, један лук, 100 грама сира, 200 грама павлаке, неколико кашика брашна.
Јајцепљаци испирати, лупати и смањити на пола. Саљу и дајте им 15 минута да лаже, тако да је горчина нестала. Затим исеците патлиџан у мале коцке и пржите их у биљном уљу. Дробно сесекли лук и додајте на јаја и кухајте док не спремите. Затим додајте брашно, павлака, сол, папар и паприкаш. 10 минута пре краја кувања, гајите сир и потресите јаја. Сачекајте да се сир топи и угаси ватру. Дајте јулиену мало пива. Јело је спремно!
Еггплант
Ово јело је једно од најдражих Руса. Припремљени дом, кавијар јајчевца значајно се разликује од укуса продавнице. Може се користити као главни тоалет или посуда за месо.
Да бисте припремили кавијар од јајчевца, потребно је: пола килограма патлиџан, пар лука, пар корења, зеленила, парадајз пасте, со и уље.
Јајцница испрати и исецати на пола. Полови соли, оставите 15 минута да се леже, тако да је горчина нестала. Затим их пресечите на мале коцке и пржите у биљном уљу. Чим се јајне плодове мало пржите, додајте их наткривеним на великим грчевим шаргарепима и фино исецканим луком. Када лук постане златан, додајте парадајз. Салт, бибер и лагано полијетајте док не будете спремни. На крају гашења, пустите нарезани зелени кавијар у сецкани зеленици и за укус можете бацити глинене каранфиле од белог лука.
Купус солианка са патлиџаном
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно: пола килограма говедине, један и по килограма белог купуса, један шаргарепа, један лук, пар патлица, парадајз или парадајз, зеленило и сол.
Говедо фино исеците и пржите у биљном уљу, а затим додајте мало воде и кувајте док се не кувају на малом ватриу. Моплантице чисте, исеците, солите и пустите горчину. Чебуле, шаргарепа и парадајз у прсима. Јајцевица се прережите на мале коцке и пржите одвојено. Зрно одрезати танке траке. У тигању са месом додајте шаргарепу, лук, парадајз и патлиџан. Затим излијете каљеног купуса, сезоните со и исцијте док се не кувају. Ако је потребно, можете додати мало месне бродице. Када служите посуду, потресните биљем. Бон аппетит!
Јајцевци печени парадајзом, млевеним месом и сиром
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно: једна велика јаја, један црни лук, каранфилић, 200 г млевене говедине, коријандер земље, земља цимет, пар парадајза, 50 мл сувог вина, 100 г моцареле, 50 г паризана пармезана.
Плесни прслуци се испере и резане на делове. Слани их око пола сата. Испржите пржење и пржите кнедлу, додајте фино сесекљан лук. Када је луковица мекана, додајте парче, бели лук, цимет, сол и коријандер у пуњење. Сипајте у вино и утопите на малу ватру.
Јајцепљице сузите са минималним додавањем уља. Чим буду спремни, ставите их у посуду за печење. На патлиџан, ставите сир, млевено месо. Ако је потребно, поновите слојеве. Потапајте са нарибаним пармезаном и печењем у пећници, загрејаним до 170 степени, током 15-20 минута. Када сервирате, можете декорирати посуду са биљкама.