- чоколада (56% какао) - 330 грама
- дебела крема - 2/3 чаше
- какао - 1 Окус (за посипање)
1. Сипајте какао прах у посуду. Сипајте чоколаду и ставите је у другу посуду. Донесите крему у врелу посуду. Изабрати посуду са густим дном како би заштитила крему од пале. 2. Сипајте врућу крему на чоколаду и мијешајте дрвеном кашиком. 3. Затим се мјешавајте са вибрирањем у кругу, полазећи од центра и настављајући се до ивица док се не добије глатка хомогена маса. Омогућити да стоји на собној температури све док се маса не губе да држи калуп, око 1 сат. Затим, користећи торбу за пециво да формирају кугле висине око 2 цм и ширине 2,5 цм). Ставите их на папир за печење обложен пергаментом. Замрзните у замрзивачу 15 минута. 4. У међувремену, растопите око 90 г чоколаде и размазите руке (користите рукавице). Нежно гладите хлађене тартуфе рукама, замазан чоколадом. 5. Ролете тартуфа у какао у праху помоћу вилице ради практичности. 6. Ставите тартуфе у сито да елиминишете вишак какаоа. Држите тартуфе у фрижидеру.
Услуге: 10-12