- Шећер у праху - 180 грама
- Белци јаја - 4 комада
- Сол - 0.125 кашичица
- Орашасти ораси - 50 грама
- Лимунов сок - 2,5 милилитара
1. Одвојимо жуманце од беланчевина и почнемо да бичемо протеине при малој брзини. Да бичем, било је лакше, протеини би требали бити на собној температури. (Такође можете додати и сланину или половину кашичице лимуновог сока). 2. Наставите да бичите, постепено повећавајући брзину. Побијте док се не добије довољно дебела бијела пена (стање меких врхова). 3. Додајте постепено шећерни прах (можете фино шећер), без заустављања, брисати са великом брзином. 4. Смешемо смешу на густу бијелу масу са одређеним сјајем, треба да одржава свој облик добро. Удисање траје око седам до осам минута. 5. Очистите орахе, исечите на мале комаде и додајте их до удубљене масе. Ми добро мешамо. 6. На плочи за печење, покривену папиром за печење, користећи кесу за кондицију или само кашику, положите масу. У загрејаној температури од 100 степени у трајању од два сата, пошаљемо посуду. Онда ставимо готову мерингу на јело.
Услуге: 24