- Еггплант - 1 килограм
- Чесен - 7-8 Зубчиков
- Зелени лук - 150 грама
- Биљно уље - 1 стакло
- Басил - 1 кашичица
- Цилантро - 1 кашичица
- Зелена салата - 1 кашичица
- Зелени першун - 1 кашичица
- Сол - 1 Пинцх
Јајцница се опере и пресецају у дуге подужне ламеле - то јест, цела јаја се не пресеца, али заједно. Лепо исећи зеленило, додајте здробљени бијели лук. Јајцница још једном темељито опере и осуши пешкиром. Прије пржења патлиџан мора бити потпуно сув. Јајцевци се боре у биљном уљу са обе стране. Спакирајте минут или два са сваке стране. Сада је главна ствар - узимамо пржене јајоне, стављамо на ивицу неколико пуњења лука и зеленила и увити у ролне - како је приказано на слици. Требало би да стигнете овако слатке ролнице. Послужите прженим јајима са луком бољег млијека, као снацк.
Сервиси: 3-4