Качкети с пуњењем сира "Мммм ... какве су укусне кокице и какво мирисно месо" - једном сам рекла мојој свекрви, пробајући прве кутије са патлиџаном! И она није погодила ... Није било никаквог питања о месу! Па, одлучио сам да га сам кувам и побринем се! И заиста! Укус патлиџан у овим кортелама не може се разликовати од кобасица за месо, а испадне су сочне, меке и пржене! Ова верзија хлеба ће добро проћи током Лент-а, ако га припремите без пуњења сира! Ми ћемо дати укус космичима, стављајући у себи малу комад сира, који ће, кад се пржени, растопи, додајући додатни укус и укус! Можете користити било који мекани сир. Изабрао сам димљени сир Скаморетс, али кавкаски сир "Спит" или Адигхе одлично се уклапају!
Састојци:- Еггплант 2 ком.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Сир Адигхе 30 г
- Бреадцрумбс 100 г
- Сир пармезан 60 г
- Маслине без семена 40 г
- Сол 1 штапић
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Пеанут Буттер 30 мл
- Корак 1 За припремање хлеба потребна вам је јаја, јаја, сир, маслине, дробњачи, нарибани пармезански сир, со, бибер и уље за пржење.
- Корак 2 Одлепите кожу јаја и исеците их на резове. Укопати довољно слане воде на неколико минута. Затим ставите меке патлидзе у сито и ставите мало тежине на врх (лонац воде). Дозволите вишак течности да се исуше.
- Корак 3 Пресећи сир на мале коцкице.
- Корак 4 Замућите јаја у процесору и додајте сљуњене маслине. Стир.
- Корак 5 Додајте јаја, бреадцрумбс и нарибаног Пармезана.
- Корак 6 Мачите меко тесто. Конзистентност теста треба да буде таква да је лако зацепити кесу (али не превише тврда).
- Корак 7 Направите кокице коцке, ставите коцке сира у центар. Затим скините нокат, формирајући кесу.
- Корак 8 Прекидајте кокице са крилима са свих страна.
- Корак 9 Сперите у малу количину кикирикија или биљног уља (по укусу) све до пржења.
- Корак 10 Поставите кутлице на папир како бисте се избавили од вишка уља. Послужите топло са поврћем или другим украсом!