Слана пита са поврћем за пуњење У танком лавашу обично стављамо сир, зеленило и умотамо у ролну. Али овај пут, јерменски колач ће служити као брашна за питу с поврћем. Можда се тај рецепт може назвати лазљива лазање или псеудо-пита. Пошто уместо да правимо тесто, користимо готово танак лаваш. Јајце и сирће служе као пунила. Наравно, можете додати и неке састојке: пилетина, сланина, сир, тиквице, итд. Обавезно стање је подмазивање слојева са сосом. Узгред, и овде можете варирати: парадајз сос или мајонез, или чак песто. Слажем се да ће се таква пита носити са задатком "дивно храњеног".
Састојци:- Лавасх танка 3 ком.
- Пеппер црна трава 4 штипаљка
- Сол 1 тсп.
- Маслиново уље 50 мл
- Цурд 200г
- Парадајз 3 ком.
- Пеппер сладак 1 ком.
- Еггплант 3 ком.
- Чесен 5 зуба
- Цилантро свеже 1 гомилу
- Парадајз 400 г
- Смеша италијанских биљака 1 тсп.
- Корак 1 За ову питу узмите: 3 листе танког лаваша, 3 средње јајне плочице, 3 велика меснатог парадајза, слатка паприка, бели лук, коријандер, мешавина италијанског или провансалног биља.
- Корак 2 Прање јаја, сјечите на комадиће ширине 0.5 цм, залијте слану воду и оставите 15 минута, затим исцедите воду и нежно исежите јаја.
- Корак 3 Опечите парадајз с кухањем воде, олупите и фино исеците ножем.
- Корак 4 Очистите бели лук од коже, 4 гриња, велики штакор и 1 оставите (потребно је касније).
- Корак 5 У грејном посуду налијте 2 кашике маслиновог уља, додајте сецкани бели лук и зачине. Фрај за 1 минут.
- Корак 6 У тигању додајте парадајз, покријте и исперите на ниској врућини 15-20 минута.
- Корак 7 Кинзу пере и исецуј са ножем.
- Корак 8 У сосу од парадајза додајте коријандер, истискујте преостале каранфиле од белог лука, соли и бибера. Премешајте и пустите се хладити.
- Корак 9 Од слатког бибера, извадите сјеме и исеците на танким прстеновима.
- Корак 10 У послужавник са додавањем уља, пржите патлиџан и бибер у трајању од 5-7 минута.
- Корак 11 У сосу додајте бибер и сол по укусу. Обришите темељито.
- Корак 12 Подмазати плочу за печење маслиновим уљем и сипати преко пита хлеба. Подмазати са парадајз сосом.
- Корак 13 Додати грудо и покрити с следећим слојем пита хлеба.
- Корак 14 Лавасх мазати сосом и поставити патлиџан са паприком.
- Корак 15 Завршни третман, трећи слој пита хлеба је такође подмазан са парадајз сосом и сосом. Подмазујте ивице маслиновим уљем. Украс са зеленилом.
- Корак 16 Покријте торту са фолијом (сјајна површина изнутра) и ставите у пећницу загрејану на 190 ° Ц 20 минута.
- Корак 17 Затим уклонити фолију и пецати до златне смеђе око 10 минута. Пите мало хладно и сервирајте са зеленом салатом.