- Млевено месо - 500 грама
- Јајцевица - 1 килограма (сече у кругове дебљине 2-2,5 цм)
- Сијалица - 1 комад (сецкана)
- Печено уље - 1 ст. жлица
- Сол, бибер - - По укусу
- Смеша зачина - 1/4 кашичице
- Уље - 1 комад (за пржење)
- Пине нут - 1 ст. жлица (пржите до златно браон, опционо)
- Јогурт - 1 комад (за попуњавање посуде)
У посуду додајте растопљени путер, загрејте, додајте лук. кувати док не буде провидан. Затим додајте минце. Узмите сол, папар и зачини. И кувати док минцемат не постане смеђе боје. Ставите патлиџане на сита и додајте мало соли. Дозволите да стоје 10 минута. Затим обришите сувим салоном и пржите до злата. Онда ставите пешкир тако да апсорбира вишак уља. У тигању са високим ивицама поставите доњи слој прженог јаја, затим слој млевених меса и завршни слој патлиџана. Спорите на ватру и обилно залијете водом (скоро до ивице). Покријте поклопцем или алуминијумском фолијом и кувајте 15-20 минута. Када је јело спремно, послужите врхом стола с мало јогурта на врху и лагано потресите боровим орасима. Бон аппетит.
Услуге: 4