- Пшенично брашно - 400 грама
- Салт - 1 кашичица
- Маслац - 1 кашичица (+2 тсп за пуњење)
- Хладна вода - 150 милилитара
- Купус - 400 грама
- Асафоетида, кориндра, со, бибер - - По укусу
Прво припремимо тесто. За то, у дубоку посуду, сипајте брашно, сол и растопљени путер. Ручите уље у брашно. Сипајте у воду и гнетите тесто. Месем око 5 минута, док не постане хомоген и престане да држи прсте. Уложите тесто у посуду и покријте га ручником и оставите на неко време (на примјер, док се спрема спремање). У теглу налијте биљно уље и ставите на средњу врелину, додајте зачине и мало их пржите. Онда заспирамо фино исецкане купуске купке све док не спремимо и понекад се мешамо. Солим. Даље, увлачимо равне колаче. У средишту сваке стављамо пуњење, придружимо се три ивице у средини и поправимо га рушењем ивица. Ставите тигањ на средњу врелину, сипајте поврће или растопљен путер. Истовремено налазимо неколико самоса у уље. Фри, често их окрећу док се обе стране не бледе. Завршена самосија баца цедило и охлади га.
Сервиси: 5-8