- Лук - 1 комад
- Шафран - 1 грама
- Мајонеза - 200 грама
- Пике - 1 комад
- Чеснока - 1 зуб
- Батон - 1 комад
- Млеко - 100 грама
1. У хладној води која се протиче чишку штуке која се очисти са вага, а око главе оштрим ножем направимо чврсте косе. 2. Морамо уклонити целу кожу, ау ту сврху, тако да се кожа рибе може уклонити без много напора, штука мора бити благо одбијена. Када стигнемо до репа, кичма кичме се исече, а затим се кожа очисти изнутра. Из јама одвојимо месо и ставимо га у посуду блендера. Очистимо лук, додамо га у блендер, само додајте ваљак, претходно намочено млеком, додајте мајонез, зачине, бибер, бели лук и со. Ми све брусимо. 3. Млевено месо (треба да буде веома нежно) пажљиво напуните кожу штуке. Пуњење ствари није јако чврсто, а затим шијете кожу нитима. 4. У гази смо поставили шчуку, спустимо га у посуду, напунимо је са рибљом бродом и кувамо око 25 до 30 на малом ватру. 5. Затим уклонимо шуку, покривамо је мајонезом и поставимо га на решетку. Десетак минута шаљемо у пећницу. Пеците до појаве кора. 6. Готова шунка спремна. Добро је служити са хреном.
Сервиси: 6