Печена патлиџа са млевеним месом и парадајзом Посебна одлика медитеранске кухиње је припрема укусних јела по веома једноставним, једноставним рецептима. Ова јела, поред пријатног изгледа и невероватног укуса, имају и здравствена својства, а оне срећне особе које имају прилику да редовно једу на овај начин мање су вјероватно да ће се разболети од било каквих непријатних болести и чак продужити своје животе. Један од класичних рецепата медитеранске кухиње је рецепт за муску, кроз који се обична обитељска вечера може претворити у прави одмор. Главни, незамењиви састојак моуссака су патлиџан, као и млевено месо, за које се јагње традиционално користи, ријетко - говедина, али не свињетина. На сто се служи директно на плочама за печење или, као у острвском дијелу Грчке и на Кипру, у посудама од глине. Постоје различите могућности за кување моуссаки, укључујући чисто поврће, без млевених меса или печене у сосу од павлаке. Понекад у мушкој додајте слатки бибер, кромпир, остале састојке. Такође можете експериментисати, али прво пробајте мушаку у млијечном сосу према нашем рецепту. Сигурни смо да ће вам се свидети ово јело.
Састојци:- Говедина од 600 г
- Лук 2 ком.
- Еггплант 3 ком.
- Парадајз 3 ком.
- Челик 4 зуби
- Сир тежак 200 г
- Сунцокретово рафинирано уље 7 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Салт 2 штипаљка
- Маслац 50 г
- Пшенично брашно 3 тбсп. л.
- Милк 500 мл
- Јаја пилетина 2 ком.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Главни производи за кување моуссаки су јајубићи, зрели парадајз, млевено месо, црни лук, бели лук и сос на млеку.
- Корак 2 Лупати лук и бели лук и фино исецкати.
- Корак 3 Прегриј 2-3 кашике у дубоком тигању. Биљно уље и пржите лук са луком до провидног.
- Корак 4 Затим додајте минце, штапић соли и црног млевеног бибера и кувајте док се минцемеат не постане бијело и розе 15-20 минута.
- Корак 5 Еггплант је добро опран и сјечен на прстима дебљине 1 цм.
- Корак 6 Пренесите полутврто млевено месо на плочу, а у истој замрзивачу са две стране у трајању од 1-2 минута додајте 2-3 кашике жлица. биљно уље.
- Корак 7 Оперите парадајз и исеците на танким прстеновима.
- Корак 8 Решите тврди сир на грубим грудима.
- Корак 9 Да бисте направили сос у посуди, растопите 50 грама маслаца, а затим додајте 3 супене кашике. брашно. Све добро мијењајте све док не глатко.
- Корак 10 Затим постепено додајте млеко (буквално једну жлицу) и брзо мешајте сос, спречавајући обликовање грудова. Зато уђемо у цело млеко.
- Корак 11 Сипајте сосом на врелину, а затим га уклоните из ватре, додајте јонку соли и 2 јајета (пре-беат јаја у чаши са виљушком).
- Корак 12 У посуду за пециво на дну, ставите пржене јајоне у један слој.
- 13. корак. Потом смо изравнали читаво пуњење.
- Корак 14 Напуните сесију са пола соса.
- Корак 15 Поново поставите слој јајаца.
- Корак 16 Ставите парадајз на врху јаја.
- Корак 17 И затим налијте другу половину сосова једнако на парадајз.
- Корак 18 Горњи слој је нарибан сир. У пећницу смо загрејали на 180 ° Ц 45 минута.
- Корак 19 Спремност да проверите ножем, ако су патлиџани постали мекани - моуссака је спремна. Мало хладно.