По правилу, свим стварним богатствима је потребан највреднији оквир, а ако пратимо популарни принцип који каже да смо ми оно што једемо, наша храна може бити благо, али мирисна и уста заливање зачињена трава - шик на њега оквир.
Целери
Целера је неспоран лидер међу представницима краљевства јестивих зелених. Иначе, трава за позивање целера може бити огроман део. Барем из разлога што постоји лисната, коријена и салата.
Коријен целера се сматра једним од најделикатнијих и истовремено мирисних представника зачинских корена. Само немојте пренијети ријечи, какав је укус и необичан, ако узмете корене и пеците мало пећнице или га пржите с сиром и павлаку. Како кажу, боље је једном покушати! Лијепа верзија целера - зачињена зелена са посебном и пријатном аромом. Све супе и салате, где му се додају листови, уживају у огромној популарности међу гурманима. И то је све због јединственог укуса. Што се тиче сочних петљица салате целера, могу се јести сирове или сирове.
Сви главни "елементи задовољства" говоре за себе: ова биљка у великом броју садржи све неопходне за организам витамина Б1, Б2, Ц, ПП, Е, као и каротен, пектинске супстанце, минералне соли и највредније етерично уље.
Такође је важно да се свеже целера увек може наћи (у било којој сезони) у супермаркетима и на тржиштима која се зове сељак. Управо ово је ријеч коју најзеленији поздравља зеленило, продаје пикантне биље, а апеланти продавница најчешће користе ово име.
Листови свежих целера могу бити укључени у романтични мени за вечеру тако што их служе на столу са топлом чоколадом. Ефекат може бити величанствен, јер за ништа није позната примамљива мушкарац Маркуис Помпадоурлубила ово пиће.
Росемари
Његово латино име рузмарин је одмах био из две речи "роса" - "роса" и "марин" - "море", што у преводу значи "морска роса". И ово није чудно, јер домовина ове константно зелене биљке сматра се обалним делом Средоземног мора. На овим сунчаним местима се рузмарин сматрао заштитником мудрости људске меморије. Што се тиче памћења, вреди напоменути да је савремена наука у стању да потврди сва древна уверења. Научници су открили да рузмарин има велики број активних супстанци биофлавоноида који поседују активност П-витамина. Само су у стању да смањују крхкост крвних судова, истовремено стимулишу концентрацију памћења и пажње, а такође ефикасно утичу на снабдевање крви у мозгу и побољшавају срчани рад.
Ова биљка се користи у кувању широм света. Са његовом помоћом маринирано свињетино, овчије и зечје месо како би месу дало посебну "шуму", укус бора-лимуна.
Одличан рузмарин се комбинује не само са печеним месом, већ са јајима, печуркама и свим врстама поврћа.
У малим дозама, рузмарин се додаје у супе и сосове. Необично и мирисно по укусу, добијају се сиреви чврстих врста, који се узимају у обзир уз ову биљку.
А то не значи да слаткиши и винари такође активно користе рузмарин за своје потребе. Винарије га додају вина која имају својства тонирања, али посластичари користе зачињене биље као природни укус у процесу прављења џемова и јаја.
Али упркос универзалној популарности, још увек постоје мали табуи за рузмарин. Није препоручљиво да га користите заједно са ловоровим лишћем (ова два зачина нису компатибилна), не могу рибе сезоне (мирис је јак за рибље посуђе).
Саге
У свом латинском називу жалфија значи најбољу жељу древних Римљана. У тренутку састанка рекли су: "Будздоров!", Али на латинском то звучи "роб".
Саге је такође представник Медитерана. Али онтолтицхно се навикнуо иу наше ивице или територије. Због чињенице да у својим стабљима и лиаствипливаетсиа есенцијално уље, биљка има јак мирисни мирис и зачињен укус.
Саге се често замењује рузмарином или се користи заједно снапс. Не препоручује се комбиновање са другим биљкама. Најчешће, зачини се користе у сувом облику. У Америци се користи за ароматизацију прерађеног сира, чаја и безалкохолних пића. Свеже лишће биљке се углавном додају маринадама.
Желите направити свјеже и зачињено месо - додајте га, има одличан омекшавајући ефекат. Врло је добар мужјак са месом од ћурке, гуске или патке и пожели укус кукуруза, кобасица, кобасица и неке од поврћа.
Треба напоменути да листови жалфије имају јак укус, па их треба ставити у јело у малој количини. Ако је потребно, зачини се могу додати на почетку припреме - жалфија тврдо толерише топлотни третман.
Таррагон
Латино древно име тарагона је од имена грчке богиње Артемис (артемисиа). Таррагон побољшава варење и помаже телу да се отараси вишка масти. Због тога се зове дијететски зачини. Таррагон је познат и као татархун, богат витаминима као што су Б1, Б2, Ц, ПП, магнезијум, калцијум, гвожђе, калијум, фосфор, манган, бакар, кобалт и мирисна есенцијална уља. Нутриционисти препоручују да се укључи у први и други курс о исхрани прибесол, а хербалисти приписују ово зелено лијечење побољшању сна и освежавању дисања. Исти нутриционисти препоручују додавање свјежег естрагона у црвено сухо вино и пиће 7 мјесеци. Ово вино треба пити на вечеру по једној стаклу.
Басил
На хиљаде година на истоку његово име је изговарано великим благословом - "Рајх" (у преводу "мирисни"). Али у Древној Грчкој, зачини су третирани с великим поштовањем и приписани краљевском роду биљака, дугогодишњем "босиљку", који означава "краља". Ова репутација је забачена на забаван начин, не само због свог грчког поријекла. Окус ове биљке се неочекивано и постепено манифестује у посудама: на почетку је осјетио горчину, а затим се претвара у слатки укус.
Користан босиљак се састоји од есенцијалних уља, каротена, фитонцида, витамина Б2, Ц и рутина, који регулише садржај организама и равнотежу киселина.
Овај зачини савршено допуњују јела од меса, риба и поврћа, успешно наглашавајући њихов укус. Иначе, ако сте некад пушили и одлучили да се исечете за здрав начин живота, унесите свеж босиљак у вашу исхрану - савршено ће испунити улогу антидепресива и ефикасно смањити нервозну тензију.