Дан торте - током целе године Италијанско име за тестенине (преведено на руски језик) звучи као паста (италијанска тестенина), али у Русији ова реч има потпуно другачије значење. Историја изгледа тјестенина је древна и збуњујућа. Али смо навикли да повезујемо пасту са Италијом. У италијанској кухињи, пасте са сосовима постале су веома популарне. Чак је и кулинарски празник - Светски дан торте (25. октобар). Зашто овај дан? Датум је изабран у част Кристофера Колумба - познатог паста љубавника. На овај дан у свим ресторанима припремају класична јела од тестенина и експеримент, стварају нове сосове и сорте јела. У менију данас, популарна цаннеллони јела, али нећемо кухати у заједничком лежишту, као што је уобичајено, али по порасту. Да бисмо то урадили, мораћемо да исечемо цеви, а ви можете поставити делове на различите начине: хоризонтално или вертикално, видјети присутност посуђа. Окус посуде зависи од соса, који ће испунити канелоне. Експерименти у комбинацији сосова су добродошли.
Састојци:- Канелони 200 г
- Пилеће пециво 200 г
- Свињско млијеко 300 г
- Лук на 1 ком.
- Јаја пилетина 1 ком.
- Печурке, беле, осушене 20 г
- Сир пармезан 50 г
- Масло 10 г
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Слано море 2 г
- Сир пармезан 60 г
- Пшенично брашно 2 тбсп. л.
- Масло 10 г
- Милк 500 мл
- Нутмег 2 гр
- Црни бибер у праху 2 г
- Слано море 2 г
- Корак 1 Да би припремили канелоне, узмите свеже свињетино, и мешајте се са пилетином, луком, јајима, сушеним печуркама, пармезаном, маслацем, сором и бибером. За сир са сосом припремите млеко, путер, брашно, сир, сол, бибер, бундев орах.
- Корак 2 Потопите печурке у воду.
- Корак 3 Пресећи лук и водене печурке.
- Корак 4 Зачините лук, додајте печурке и испрате у путеру 3-4 минута.
- Корак 5 Додајте минцер, стално мешајући, држите тигањ још 7-10 минута. Сол и бибер. Уклоните млевено месо из ватре, охладите га и ролите на моду пулсера неколико пута у блендеру.
- Корак 6 Решите пармезан сир на финој груди.
- Корак 7 Ставите заливање у удобно јело, додајте сир и јаје. Обришите темељито. Пуњење је спремно.
- Корак 8 Потопити канелоне: бацити у кључу воду и кувати стално мешање (може се држати или пуцати) 4 минута. Исеците сваку епрувету на 2 комада.
- Корак 9 Ставите цеви са млевеним месом и ставите или ставите у порциону за печење.
- Корак 10 Припремите сир сос. Испржите брашно у путеру до злата.
- Корак 11 Додајте млијеко у порције, стално мешајући (не журите), тако да нема грудвица. У млијечној масти додајте сир, сол, бибер, мачји орах. Опет, мјешајте све и држите сос на ватри све док се не губе. Сос не би требало да буде веома дебео. Ако је потребно, додајте још млека.
- Корак 12 Сипајте резултујући цаннеллони сос, посути с сиром.
- Корак 13 Ставите дијелове у загрејану пећницу и пеците 30-35 минута на 180 ° Ц.