Печење са месом и кромпром Тако укусно, задовољавајуће и угодно домаће јело, као печење, може се припремити према рецептури из Полтаве, уз додатак павлаке, млека и путера. Због дуготрајног сагоревања при просјечној температури, кромпир постаје врло мекан, месо је нежно и посуђе добија мирис топљеног млијека. Користио сам косу телетина са костима. Косточку стави у сам центар слојева. Бели лук се урезује на пола, ако се формирају унутрашњи калеми, онда их треба уклонити. Када се цурење течности у облику, ова фаза се може одредити карактеристичним звуком кључања (ако облик није провидан и мехурићи нису видљиви) - смањити пожар. Ово није брзи процес, траје око пола сата или чак сат времена.
Састојци:- Кромпир 1800 г
- Шампињони шампињона 300 г
- Телетина 350г
- Павлака 100 г
- Маслац 50 г
- Лук 2 ком.
- Млеко 250 мл
- Вода 100 мл
- Чесми 2 каранфилића
- Залив лист 2 ком.
- Салт 15 г
- Пудер црног бибера 5 г
- Корак 1 Припремите главне производе за печење: кромпир, телетина, печурке, млеко, павлака, лук и зачини.
- Корак 2 Ставите киселу крему и парче маслаца на дно велике ватроотпорне форме.
- Корак 3 Додајте слој ситно сесованог лука.
- Корак 4 Пресећи шампињоне у плоче.
- Корак 5. Уклоните опрано и суво месо из кости и исеците на мале коцке.
- Корак 6 На врху лука стави слој печурака, меса.
- Корак 7 Затим, слој кромпира, ољуштити и исецкати на танке плоче. Сваки слој мора бити мало сољен.
- Корак 8 Наставите док се храна не испразни. Израчунајте слојеве тако да је врх кромпира. Пеппер.
- Корак 9 Леви ловорни лишћари и каранфилић од белог лука. Сипајте млеко и топлу воду. Затворите поклопац или поклопац фолијом. Ставите у рерну.
- Корак 10 На 250-300 ° Ц довести до цурења, смањити температуру на 160 ° Ц и утопити најмање 2 сата. Пржите печено.