Супа из Немачке Ово јело се назива по својој матичној области Шверин на северу Њемачке. У 16. веку овај град је чак назван "северна Фиренца", вјероватно због архитектонских сличности. Данас је овај немачки град познат по својим музејима, позориштима, катедрали и истоименом замку. Уопште, културни живот у Шверину је богат догађајима. Љето Мецкленбургско државно казалиште врши грандиозне оперне представе и све то на отвореном. Али Шверинци пажљиво чувају своју историју у музејској згради, коју је изградио одређени Херман Виллебранд, познати градитељ тог времена. Палата Шверин Палаце даје посебну похвалу. Он се сматра изузетним примером пејзажне уметности. Такође, добио је статус националног културног значаја Њемачке.
Састојци:- Сок од пилетине 1,2 л
- Маслац 50 г
- Нутмег у праху са 0,25 тсп.
- Пеппер црвено тло 1 г
- Сенф 2 тбсп. л.
- Пшенично брашно 2 тбсп. л.
- Сир Гоуда 150 г
- Парадајз сок 250 мл
- Свињски стеак је димљен 150 грама
- Млеко 300 мл
- Сол 1 тсп.
- Корак 1 За такву супу узмите: млеко, сок од парадајза или тестенине, пилеће или поврће, димљена сланина, сир (пармезан, гуда или цхеддар), сенф, брашно, зачини, путер.
- Корак 2 Пресећи лук у танке полукругове.
- Корак 3 У тигању растопите маслац и пржите лук до злата.
- Корак 4 Додајте брашно, сенф, парадајз сок, шипак црвене паприке и мешајте. Пражите 10 минута.
- Корак 5 Пресећи сланину у траке.
- Корак 6 Пржите у тигању око 3 минуте.
- Корак 7 Млијеко разблажите са брозом и доведите до врела.
- Корак 8 Додајте масу парадајза и мушкатни орах. Кувати 10 минута. У овој фази, млеко ће се смањити. Ово је норма.
- Корак 9 Решите сир на великој групи.
- Корак 10 Додајте пржену сланину (маст из које је боље исцедити) и нарибан сир. Салата и бибер по укусу. Кухај за 2-4 минута константно мешајући. Уклоните са топлине и послужите.