Брзо тесто за пицу. Није тајна да за већину, добра пица почиње тестом. Неки воле суптилну, благо храпаву, неотварљивију и тако да су надопуњавања боље. Коју верзију желите, сложит ћете се да тесто треба да буде мекано, топљење у уста и истовремено брзо, без потребе за пуно труда и времена. Већина мојих пријатеља, најтежи део стварања пице, је управо тесто. Зато сам одлучио да почнем потражити беспрекоран и једноставан тест. И замисли, нашао сам га. Светло (у свим чулима), укусно, нежно - идеална основа за вашу омиљену пицу. Са таквим тестом, ваша пица ће увек бити лијепа!
Састојци:- Пшенично брашно 1 тбсп.
- Вода 90 мл
- Суви квасац 1 тсп.
- Мед 10г
- Сол 1 штапић
- Маслиново уље 1 тбсп. л.
- Корак 1 Требаће вам: брашно, топла вода (не врућа), суви квасац, мед, сол, маслиново уље.
- Корак 2 Сипати у посуду топлих (али не врућих) воде. Додајте квасац и мед. Добро се мешај.
- Корак 3 Додајте маслиново уље и сол.
- Корак 4 Пресећи брашно.
- Корак 5 Почните мијешати тесто.
- Корак 6 На почетку може изгледати да је грубље, али то је норма. Када брашно апсорбује сву воду, почните мијешати тесто рукама.
- Корак 7 Мешајте док се не добије глатко, еластично, нелепљиво тесто.
- Корак 8 Оставите тесто 10-15 минута на топлом месту. Током овог времена повећаваће се запремина приближно у 1,5 пута.
- Корак 9 Боље је да се тесто истегне рукама у облику. Просечна дебљина теста треба бити 0,5 цм.