Маринирана цвекла Традиционално, уобичајено је да сјече поврће у љето или јесен, када зрна сазре. Али ко је рекао да се то не може учинити током целе године, поготово са поврћем, као што су цвекла, купус, шаргарепа. Предлажем да сипам цвеклу. Овај рецепт је корисно за оне који немају где да чувају велику количину конзервиране хране. Осим тога, свеже маринаде, више садрже витамине и хранљиве материје. Таква цвекла може се користити као додатна посуда за јела од меса и за кување винаигрета.
Састојци:- Цвекла 1000 г
- Вода 1 л
- Шећер 100 г
- Сол 1 тсп.
- Сточни сир 2 тбсп. л.
- Пеппер мирисни 6 ком.
- Пеппер црни са грашком 6 ком.
- Залив лист 1 ком.
- Каранфил 2 ком.
- Цимет земља 0.3 тсп.
- Корак 1 Да бисте припремили маринирану репу, потребно је да узмете свјеже павлаке тамне мрље, воду, сирће 9%, шећер, сол, грашак црног и мирисног бибера, пупољка, лијевог лишћа и цимета.
- Корак 2 Поцити цвеклу хладном водом, довести до цурења, смањити топлоту, кувати док се не мијеша и поново пије хладна вода.
- Корак 3 Корен поврће и исеците на парче или коцке.
- Корак 4 Стави репу у стерилизиране тегле.
- Корак 5 Напуните воду у посудици за емајл, растворите шећер и сол, ставите зачине, кувајте 10 минута и након истека сипајте сирће.
- Корак 6 Напуните пуњене тегле маринадом.
- Корак 7 Покријте тегле куваним поклопцима и стерилишите их у кључу: са капацитетом од 0,5 литра - 10 минута, капацитетом од 1 литра - 15 минута, а затим одмах од плуте.