- Млевена говедина - 750 грама
- Лук - 4 комада (2 - у купусу, 2 - у сосу)
- Риж - 1/2 шоље
- Купус - 1 комад
- Сол, бибер - - По укусу
- Сунцокретово уље - 3 предмета. кашике
- Соур цреам - 400 грама
- Вода - 1 стакло
- Дилл - - По укусу
Припремите све потребне састојке. Пиринач кувајте до пола кувања и баците до цинка. Две главе лука фино исецкане и пржене у сунцокретовом уљу до злата. Ми смо га оставили на страну. Сада је време да припремимо листове купуса. Узмите велики лонац (као што је купус ушао у њега), ставите купус у њега, додајте мало (пола чаше, не више) воде, ставите га на ватру и доведите до врелине. Затим уклоните горње тврде лишће купуса и вратите га у посуду и оставите је још 5-10 минута док се вода не сруши. Док се кува купује, припремићемо млијеко. Мијешајте млевено месо и риж. Додајте пржени лук. Додајте со, бибер и мешајте. Пуњење је спремно. Сада ћемо се директно бавити монтажом рогова купуса. Узми главу купуса, уз помоћ ножа одвојићемо велике листове. Чврсти делови листова се исече. Распори мало наљег пуњења на ивици листа купуса. Почињемо да се преклопимо, као што је приказано на слици. Окренемо лево. Онда тачно. Поново се окренемо и заврнемо голубом до краја. Голубетс умотани! Слично замотајте све остале купуске ролнице. Ролете од купуса стављамо у посуду од ливеног гвожђа или дубоко велики апарат за печење. Сада је време да обучите сос. Преостали 2 лука се пререзују прстима и пржени су у уље до златне боје. Додајте киселу крему, мешајте и доведите до врућине на малу топлоту. Када се врео, додајте фино исецкани копер. Солим, додајте воду, доведите до вреле и кухајте још 5 минута. Гарнисхед сос са пуњеним купусом. Формирајте са ролама купуса у загрејаној пећници до 190 степени и пеците око 90 минута (док се не припремите). Дајте вруће ролне са купусом сосом од павлаке.
Сервиси: 5-7