Недавно, само лена особа није чула за корисне особине ових невероватних печурака. Почели су да се појављују на продаји у сувим и чак сировим облицима. Али не сви знају како да их користе, која су опћенито корисна својства шитаке гљива и да ли постоје контраиндикације за њихову употребу. Ово је о чему ће се говорити у наставку.
Шта је Схиитаке?
Шумских печурака, шиитаке је најчешће у Јапану, Кини и другим азијским земљама, где обично расте на мртвом дрвету срушених стабала. Данас схиитаке се сматра вриједним производом и култивише у многим земљама свијета, укључујући и Европу. Поред укусне хране као алтернатива конвенционалним гљивама, схиитаке има медицинску вредност. У историји традиционалне јапанске медицине, у ИИ-ИИИ веку пре нове ере, цар је добио поклон шитаке од аутохтоних народа древне Јапана. Стога је уобичајено рачунати примену ове гљивице у медицини. Међутим, Шитак је био познат још раније у Древни Кини и називао се Хуанг Мо.
Схиитаке Ацтиве Ингредиентс
Највреднија компонента ове јапанске гљиве је полисахаридни лимонан. Ова супстанца је 1/3 целокупне гљивице, која се ефикасно бори против рака у студијама код лабораторијских мишева. Друга корисна особина шиитакеа је у томе што њене активне супстанце директно нападају ћелије рака имуног система и регулишу развој штетних ткива. Али Схиитаке је стекла своју светску славу не само због својих лековитих својстава. Садржи супстанцу која може побољшати осећај укуса особе. Нека врста природног "побољшача окуса", захваљујући којој је ова гљива толико вољена од стране многих кулинарских специјалиста и гурмана света. Егзотични укус шампањца Схиитаке неће никога оставити равнодушним, који се усуди да га пробане. Биће памћен дуго времена и биће пријатан за памћење.
Које су предности шиитаке печурака?
Овај производ има много корисних својстава - шитаке печурке садрже тајне чудотворног исцељења од разних болести. Због тога, он се често заснива на неким карактеристикама и фантастичним својствима. У ствари, схиитаке помаже у главној ствари - директно утиче на имунитет човека. И пошто се већина болести одвија управо због слабог имунитета - изгледа да их схитак све излечи. У јестивој форми шиитаке се може применити у облику сувих екстракта и тинктура. Поред тога, лимунан - лек на бази шиитаке - продаје се одвојено од екстракта као специјализованог лека за борбу против рака. Сви проблеми у којима је схиитаке показао своју ефикасност су на неки начин повезани са људским имунолошким системом. Резултати већине студија показали су да ова гљива заправо јача имунитет и формира заштитну основу против различитих болести. Ово је његова изузетна вредност.
Доказане користи коришћења шиитаке:
Ефекти против карцинома: јапански лекари су дуго користили схиитаке као средство за јачање имунолошког система и борбу против тумора. Конкретно, утврђено је да полисахариди стимулишу имунске ћелије да би произвели интерлеукин и изазвали такозвани фактор туморске некрозе. Различите врсте карцинома одговарају различитим степенима лечења са летиноном, али чак и са малим садржајем овог полисахарида могуће је продужити живот пацијената за више од 50%.
Адаптогени, враћајући снаге: Јапански физиолози користе схиитаке за борбу против синдрома хроничног умора, ако је повезан са ниским нивоом специфичних цитотоксичних леукоцита. Такође се зову "природни убице". Схиитаке може брзо вратити снагу и промовисати здравији и дубљи сан.
Имунски стимуланс: Схиитаке је такође познат по свом позитивном утицају у борби против прехладе. Гљивица стимулише производњу интерферона, који има антивирусни ефекат. За разлику од хемијског интерферона, који се примењује болесним особама у облику ињекција, схиитаке делује лакше и ефикасније, без узрока нежељених ефеката. Ово је посебно важно у лечењу деце, пошто многи од њих имају алергијску реакцију на администрирани интерферон.
Мити и неразумне изјаве:
Анти-холестерол ефекат
Експерименти на животињама показали су смањење укупног холестерола због углавном лошег холестерола - до 25% у току 7 дана. Али ефекат је био израженији само када је примећена исхрана са високим уносом масти и додатним прихватањем екстракта шиитаке. Дакле, да кажем да је то гливица која је утицала на смањење удела холестерола у највећој могућој мери. Механизам ове акције још није објашњен.
Постоји много нежељених ефеката и контраиндикација за узимање шитаке
Схиитаке се широко користи у јапанској и кинеској кухињи више од 3000 година, захваљујући његовим корисним особинама. Тренутно није утврђен озбиљан нежељени ефекат. Неки људи могу искусити гастроинтестинални неугодност након узимања ових гљивица. Али печурке су углавном тешке хране. И свака друга "наша" печурка може имати исти ефекат ако особа има пробавне проблеме. Што се тиче контраиндикација, у случају шитаке, практично нема.
У комбинацији са лековима, схиитаке
Не постоје научни докази о интеракцијама са лековима. Сматра се апсолутно сигурним за потрошњу код здравих људи. Не постоје докази о опасностима шиитакеовог ефекта на здравље трудница и дојиља, као и на развој фетуса. Такође нема доказа да схиитаке слаби ефекат других узиманих лијекова. Може се узимати са било којим лековима, чак и са антибиотиком.
Постоје само јасно ограничене дозе које се не могу прекорачити
Не постоји утврђена дневна доза. Најбоље је пратити упутства приложена производу који садржи шитаке. Обично узимамо од 6 до 16 г. Сушене печурке дневно од 1 до 3 г. Сув екстракт 3 пута дневно у дужем временском периоду.