Поремећаји метаболизма гвожђа код жена су широко распрострањени и праћени су са два облика недостатка: анемија недостатка гвожђа и недостатак овог елемента без анемије. Манифестације таквих патолошких стања могу бити прилично опасне по здравље. За лечење анемије са недостатком гвожђа потребан је интегрисани приступ употребом лекова. Али да би се елиминисали услови недостатка гвожђа без анемије, често је довољно само да пратите одређену дијету. Да бисте то урадили, морате знати који производи садрже гвожђе у довољним количинама.
Садржај гвожђа у различитим производима.
Пре свега, производи животињског поријекла се одликују високим садржајем жељеза у приступачном облику за асимилацију. Приближна количина гвожђа у 100 г производа је следећа: телетина - 2.9 мг, месо зеца - 3.3 мг, свињетина - 1.4 мг, јагњетина - 2 мг, шунка - 2.6 мг, аматерски кобасица - 1.7 мг кобасица полу-димљена - 2,7 мг, чај од кобасица - 1,8 мг, кобасице - 1,8 мг, пилетина - 1,6 мг.
Хлеб и пекарски производи се такође могу приписати производима који помажу у елиминацији услова недостатка гвожђа: ражњи хлеб - 3,9 мг, пшенични хлеб - 1,9 мг, брашно од 1 степен - 2 мг, 3,3 грама брашна, тестенине - 1,6 мг.
Риба садржи много мање гвожђа: трска - 0,7 мг, стелатна - 0,6 мг, атлантски слани херринг - 1 мг, штука на шипку - 0,05 мг.
Млеко и млечни производи садрже и малу количину гвожђа: млеко, кисело млеко, кефир 0,1 мг, кондензирано млеко са шећером од 0,2 мг, млеко у праху од 0,5 мг, павлака 0,2 мг, сиреви 1, 1 мг, масти и сиромашни сиреви - 0,5 мг и 0,3 мг жељеза, респективно.
Већина биљних производа садржи релативно малу количину гвожђа. На пример, 100 г шаргарепа садржи 0,7 мг гвожђа, парадајза 0,9 мг, грожђе 0,6 мг, купус 0,6 мг, сливе 0,5 мг, црни лук и зелени зелени 0, 8 мг и 1 мг, респективно.
Међутим, неки производи биљног поријекла садрже прилично пристојну количину гвожђа: јабуке - 2.2 мг, крушке - 2.3 мг, спанаћ - 3.5 мг, лешник - 3 мг, кукуруз - 2.7 мг, грашак - 7 , 0 мг, пасуљ - 5,9 мг.
У 100 г хељде садржи 6,7 мг гвожђа, код пелта - 2,7 мг, у крупици и рижу - 1 мг.
Као што видимо, сасвим је могуће попунити недостатак гвожђа у телу помоћу јефтиних и приступачних прехрамбених производа.