- тестенина Буцатини или шпагети - 240 грама
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- црвени лук - 1/2 комада
- чешљај парадајз - 1 1/2 чаше
- пилећа јуха или бијело вино - 3/4 чаше
- бели лук - 2 зуба
- филе од сардона - 4 комада
- маслине - 1/2 чаше
- Листови босиљка - 12 комада
- Пармезан сир - 120 грама
1. У суду са куханом сланом водом, кухајте тестеницу све док не буде спремна. Исеците црвену лук, исеците парадајз на половини. Премешајте бели лук, инчуне и црне маслине користећи малтер и пиштољ, или их једноставно исеците фино. Одложите. 2. Користите виљушку да сруши пармезан сир. 3. Загрејати маслиново уље у тигању на средњој врућини. Додајте сецкане црвене лук и пржите док се не окреће карамелизовано. 4. Додајте парадајз на половину и пржите пар минута. 5. Залијеш пилећа јуха или бијело вино и кухајте још 2 минута. 6. Затим додајте мешавину инћуна. Мешати и кувати неколико минута док се сос не смањи у запремини. Додајте со и бибер по укусу. 7. Испразните тестенине и ставите у суду. Додајте пармезан сир и мешајте са куваним сосом. Склоните листове босиљка и посипајте на врх. Одмах пошаљите.
Сервиси: 6