- сланина - 180 грама
- сијалица - 1 комад
- мала скуасх или бундева - 1 комад
- свеже листове рузмарина - 1 Арт. жлица
- козји сир - 120 грама
- тест фило - 240 грама
- стопљени путер - 6 чл. кашике
- Пармезан сир - 60 грама (1 шоља)
1. Угрејте пећницу на 220 степени. Провуците посуду за пекаре са пергаментним папиром или силиконском подлогом. Сесајте сланину на коцке од 6 мм. Сипајте лук. Лупите и сјечите коцке бундеве величине 1 цм. Грмујте рузмарин. У тигању са превлаком без пршљенице, пржите сланину све до оштре на средњој врућини, око 8 минута. Ставите сланину у велику посуду. Испразните маст из тигања у малу посуду. Додајте 1 жлица масти назад у тањир, додајте лук. Пржите, мешајте, док лук не смеше око ивица, око 8 минута. Ставите лук у посуду сланином. Додајте још једну жлицу масти од сланине заједно с бундевом. Покривајте тигањ са поклопцем и пржите, мешајући, док се тиква не смеше и омекша око 15 минута. Користећи пресу за кромпир, лагано сипајте тикву, а затим га ставите у посуду са луком и сланином. Додајте рузмарин и козји сир, мешајте. 2. Проширите фило тесто и поставите га између два мокра ручника. Лагано посипајте другу посуду за печење уља. Ставите лист филца на подмазан лим за печење, лагано премазати маслацем и посути с нарибаним пармезаном. Преклопите фило на пола да бисте добили правоугаоник 7Кс22 цм. Потресите уље. Ширите 2 кашике туне туне на тесто и равномерно распоредите, остављајући ивице неоштећеним за 1 цм. Затворите, како је приказано на слици. 3. Ставите палачинке на листу за печење. Поновите са преосталим тестом и натопљењем. Палачинке треба поставити на плоче за печење око 2,5 цм одвојено. 4. Печите до златно браон и хрскав, око 15 минута. Дозволите да се хлади око 15 минута пре служења.
Услуге: 16