- карфиол - 1 комад
- вода - 3 шоље
- сијалица - 1 комад
- зелени лук - 1/4 Купаћи (бели делови)
- маслац - 2 комада. кашике
- брашно - 1 ст. жлица
- млеко - 2 шоље
- соли - 1 кашичица
- црни бибер - 1 пинцх
- Очар - 1 Пинч
- Цилантро - 1 комад
- Пармезан сир - 1 комад (опционо)
Исперите купус, уклоните зелене листове и пуж. Сакупљајте купус у средњој посуди, додајте воду. Додајте воду до вреле и кухајте 7-10 минута. Ставите кувани купус у мешалицу и мешајте. Сипајте лук и беле делове зеленог лука. Исперите маслац у суду, додајте лук, залијете 1/2 млека и кувите док не завршите. Додајте 1 кашику брашна и мешајте. Додајте преостало млеко. Непрекидно мешати док не уроните. Након мешања млека, додајте пире из карфиола. Додајте мали мушкатни орах и црни бибер. Сада је време за додавање сира. Извадите посуду са врућине, покријте и пустите да стоји 10 минута.
Сервиси: 3-4