- пасуљ - 400 грама
- Шешир бадемових пахуљица - 1 комад
- Пармезан сир - - По укусу
- Балсамиц сир - 2 ст. кашике
- сирће - 1 ст. жлица
- маслиново уље - 6 комада. кашике
- гомила зеленог лука - 1 комад
- огранак тарагона - 1 комад
- сол, бибер - - По укусу
Угрејте пећницу на 200 ° Ц, ставите гомилу бадемових пахуљица на послужавник за печење. Ставите рерну 5 минута. Бадем је спреман када постане златно браон. Изађите из рерне, мало соли и пустите се хладити. У кувани слани води додајте 400 г зрна. Кувајте око 5 минута, док се не кувате. Исперите их и охладите под млазом хладне воде. Обришите га на пешкир. Пресечите прилично фино 1 гомилу зеленог лука и 1 сприг тарагона. Припрема сосова: налијте 2 кашике балзамичног сирћета, 6 кашика маслиновог уља, 1 кашичицу сирћета, бибера и соје у стаклену посуду са поклопцем. Затворите поклопац са поклопцем, снажно се протресите, а сос је спреман. Ставите пасуљ у посуду. Помфрит пармезан много. Додајте зелени лук и тарагон. Коначно додајте бадеме. Ако одједном служи салату, додајте сос и нежно мешајте. Салата је спремна!
Сервиси: 6