Рибе кобасице-кокице Сада је у моди кухати парено поврће, месо и рибље производе, житарице и слично. Али ово није само поклон моди већ и жеља да се добије укусно и хранљиво јело са максималним очувањем свих корисних супстанци. Боље је ако постоји паро за кување. Ако није ту, тада се цријево, које је постављено на тањир одговарајућег пречника, попунити водом тако да дно циркулације не дође у додир са њим. Након ширења полупроизвода, цријево је добро затворено поклопцем. Пара храну се сматра прехрамбеним.
Састојци:- Скуша 800 г
- Лук на 1 ком.
- Челик 3 зуби
- Јаја пилетина 1 ком.
- Маргарин 30 г
- Рибља чорба 50 мл
- Першун свеж 20 г
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сол 1 тсп.
- Корак 1 Да би припремили кобасице, узмите свеже смрзнуте скуше, лук, бели лук, јаје, крем маслина, рибље броколи, першун, црни бибер и со.
- Корак 2 Одмрзавање скупљања на собној температури, црева, уклањање главе, темељито испрати изнутра и уклонити кожу. Са оштрим ножем дуж гребена, одсећи месо и уклонити кости. Чишћење сијалице и чесна.
- Корак 3 Рибљи филе заједно с црним луком и чесном двапут кроз фину млинску брусилицу.
- Корак 4 Исперите першин у текућој води, осушите га и исеците га фино.
- Корак 5 У пуњењу ставите омекшану маргарину, јаје, сецкане зеленице, бибер, со и сипајте у чорбу.
- Корак 6 Темељно и равномерно мешајте у фрижидеру 1 сат.
- Корак 7 Из кнедле сипајте мале кобасице и уредите их на роштиљу парамера.
- Корак 8 Затворите пару и покријте 1 сат. Служи са сосом и зеленим грашком. Хладне кобасице су погодне за сос - хрен, а за вруће - парадајз.