Сладак бибер пуњен с сиром у тијеку Цхусхки бурек је јело бугарске кухиње. Једноставним речима - то је бугарски бибер у пире, пуњен с сиром! За пуњење користите сир, скут, неки воле да раде рајени тврди сир, данас желим да препоручим пуњење папра с сиром, помешан са домаћим сиром! Посуда се испоставља веома укусна због комбинације зрелог сочног паприке, необичног пуњења и пржене кора!
Састојци:- Пеппер слатко 5 ком.
- Јаја пилетина 3 ком.
- Бринза 150 г
- Цурд 150г
- Бреадцрумбс 6 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Корак 1 Да би припремили бунс, потребан нам је слатки зрели црвени бибер (велика величина, отприлике од длана, подолговатог облика), јаја, пилетина, сир, скут, крушке.
- Корак 2 Са бибером одрежите поклопац са "репом", очишћеном од унутрашњих преграда и семена.
- Корак 3 Бринза трљао на великој груди или кашасту вилицом.
- Корак 4 Додајте сир сира.
- Корак 5 Вози јаје.
- Корак 6 Обришите пуњење. Важна ствар - пуњење које нисам саливирала, јер је сир већ сам сличан. Ако имате лагано слани сир, лагано га залепите.
- Корак 7 Бланшати бибер у врели води до меке. Ако је пилинг добро уклоњено, боље је уклонити, ако не, онда га оставите.
- Корак 8 Напунили смо паприку с пуњењем сира и јаја, дајући усамљени облик, тако да је прикладно пржити са обе стране.
- Корак 9: Преостала два јаја с бисквањем, попрскајте паприком са обе стране мешањем јаја.
- Корак 10 Сада попрскајте паприке са свих страна у дробњаче. Ако је неопходно, можете још једном да убаците у мешавину јаја и крекери, тако да је коријена боља.
- Корак 11 Пођите на врућем уљу са обе стране.
- Корак 12 Можете служити као врући ручак за ручак као други курс или као хладну снацку.