Деликатна супа Ова деликатна и истовремено срдачна супа-пире ће задовољити вас и ваше вољене и неће вам захтевати много времена. Кључни састојак је тиква, традиционални јесенски поврће савршено у складу са индијском мешавином цурри зачина. Припремите ову супу чак и најнеискривенију љубавницу (проверите више пута), реципе прилично признају одступања како у времену тако иу састојцима. Главна ствар је да се придржавате основе: бундеве-цурри-цреам и добро расположење!
Састојци:- Пумпкин 300 г
- Цурри 1 тсп.
- Пеппер црвено тло 0,25 тсп.
- Хлеб бела 200 г
- Маслиново уље 3 тбсп. л.
- Крем 250 мл
- Лук на 1 ком.
- Шаргарепа 2 ком.
- Кромпир 3 ком.
- Салт 1 тбсп. л.
- Корак 1 Да припремите супу, оперите и олупите шаргарепу, кромпир и лук. Бундева такође отклања кожу и семе, тако да сочна целулоза остаје 300 грама. Уколико нема креме - маст млеко ће учинити. Свако ново зеленило може се користити за декорацију.
- Корак 2 Фино исецкати црни лук, шаргарепа се реши на великој групи. У теглу загрејте уље, ставите лук и пржите до лагане златне боје. Затим додајте шаргарепу, мешајте и пржите још 5 минута.
- Корак 3 У понијеку, кувајте 1,5 литре воде, сезоните сољем, ставите пржени лук са шаргарепом и кухајте око 5 минута.
- Корак 4 Пресећи кромпир и бундевицу на велике коцкице. У супу са луком и шаргарепом ставите кромпир, кухајте 10 минута, а затим ставите бундевицу и заједно кувате још 5 минута. Затим уклоните супу из ватре и оставите да се мало охлади.
- Корак 5 Одвојити охлађену супу са мешавачем у пиреју. Ако нема блендера - супа се може обрисати кроз сито. Добијени пирећи кромпири се стављају на ватру, додају крему, додају мљевену црвену паприку и кари и доведу до врелега. Дајте супу крутама и зеленилом.