Својим хемијским саставом кикирики путер је једноставно јединствен. Садржи витамине А, Б1, Б2, Д, Е, ПП, разне елементе у траговима (гвожђе, кобалт, магнезијум, калцијум, цинк, калијум, јод и чак фосфор), протеини чији је однос аминокиселина оптималан и, наравно, масти. Овај производ је богат биолошки активним масним киселинама, укључујући и незасићене масне киселине, које тело лако апсорбује и не изазивају развој атеросклерозе, једног од главних непријатеља нашег здравља последњих година. Постоје кикирики путери и липотропне супстанце (лецитин и фосфатид), што је посебно вредно за организовање одговарајуће здраве исхране. Уље из арашид је такође важан извор фолне киселине, која стимулише раст и обнову ћелија.
Првим путом кикирики пут је добијен 1890. од стране нутриционисте који дуго покушава да нађе еквивалентну замену за месне производе, пилеће јаје, сир. Кикирики путер може побољшати осећај ситости, зато је део различите дијете за корекцију фигуре. О популарно је популарно ово уље међу манекенкама и фотомоделима. Није индиферентан према њему и онима који се страствено труде да постану хармоничнији, као и присталице различитих вегетаријанских дијетета. Занимљиво је да већина љубитеља ораха од кикирикија живи у земљама САД и ЕУ.
Уз хранљиве особине, кикирики, као и остала биљна уља, широко се користи у козметичкој и медицинској индустрији. Истовремено, користи се нерафинисано уље добијено од млевене масе - кикирикија користећи хладно пресовани (на температури не више од 40 - 45 ° Ц). Ово уље има црвено-браон боју и, наравно, боље чува њене хранљиве и лековите особине.
Кикирики путер има много лековитих својстава:
- може смањити ниво холестерола у крви,
- нормализовати рад унутрашњих органа,
- корисно за људе који имају гојазност и имају проблеме са гастроинтестиналним трактом,
- може се користити као одличан холагог, промовисати зарастање гнојних и дуготрајних рана,
- има куративни ефекат код болести срца и поремећаја циркулације,
- јача нервни систем, корисна је за несаницу, оштро преоптерећење,
- побољшава пажњу, меморију и слушање,
- је одличан нутријент за кожу.
Кикирики путер, као и остала биљна уља, вредан је извор витамина Ф. Познато је да недостатак овог витамина може временом негативно утицати на стање слузнице желуца и црева. Стални недостатак овог витамина може довести до васкуларних болести, као што је атеросклероза или чак срчани удар, смањује отпорност тела различитим вирусним обољењима. Уље од кикирикија је такође ефикасно у лечењу тешке дијабетес код деце, када се смањује крварење крви и појављивање поткожног крварења.
У својим основним својствима, уље од кикирикија је слично маслиновом уљу, али има израженије кулинарске особине. Економично је када пржите храну, скоро не пушите и не гори. Салате од поврћа направљене овим специфичним уљима су изузетно корисне и врло економичне, јер се може захтевати скоро дупло мање од уобичајеног сунцокрета. Кикирики путер је укусан и хранљив производ који је од користи свима: и дјеци и одраслима. Ипак, не препоручује се онима од нас који пате од изговаране алергије на ораси или бронхијалну астму. Нутриционисти такође не саветују употребу маслаца од кикирикија током трудноће.
Сада знате све о лековитим својствима, маслацу од кикирикија. Користите то за здравље!