- Црвени лук - 1 комад
- Маслац - 60 грама
- Цаперс - 2 Арт. кашике
- Јаја - 2 комада
- Цаиенне Пеппер - По укусу
- Млеко - 375 милилитара
- Пеппер и сол - по укусу
- Лимун Зест - 0.5 кашичица
- Брашно - 80 грама
- Першун - 1. ст. жлица
- Шкампи - 120 грама
- Биљно уље - за печење - По укусу
- Дробилица белог хлеба - 200 грама
- Пармезан - 2 Арт. кашике
1. Пре свега, лупите лук, исецкајте га фино. Очистимо шкампи и исецемо их као мале. Исперите маслац у суду. Овде ставимо лук и испрати око три до четири минута док не будете спремни, не заборавите да га мешате. 2. Додајте брашно у посуду. За око један минут, пржите. Ми се мешамо. 3. Затим, стално мешајући, сипајте танки ток млека овде. Ватра се смањује, око два до три минута пре него што згушњавање смеше кува. У исто време, стално мешајте. 4. Затим уклонимо смешу из ватре, додамо шећер, резане козице, цајен попер, нарибани сир, со и сесан першин. Ми све темељито мијешамо и пребацимо га у широку посуду. Омогућили смо да се охлади око десет минута. 5. У посуду лагано пребијамо јаја, на равној плочи излијеђемо мрвице од хлеба. Ми формирамо лоптице из смеше, сваку лопту вадимо у јаја. Онда је уроњен у мрвице. У дубокој пржилици, у биљном уљу. 6. Послужити са листовима першуна и капара.
Сервиси: 6