- Маслац - 100 грама
- јаја - 5 комада
- шећер - 1 стакло (за мерингуе-0,5 ст, за тест-1/4 ст)
- брашно - 1,5 чаше
- лимунов сок - 1-2 кашичице
- ораси - 50 грама
- суво кајсије - 50 грама
Мине осушене кајсије и сипајте га неколико пута са кључањем воде. Ако осушене кајсије не омекшавају, оставите их 10-15 минута у врели води. Узимамо два јајета и раздвојимо протеине из румењака. 1 јаје, 2 румењака, шећер и омекшано масло, заједно са мешачем. Без заустављања бацања, додајте 1 чашу брашна. Сада потресите још 0.5 чаше брашна и гнетите тесто рукама. Тесто раздвојите на два дела. Из сваког дела увијамо танак слој, на којем, користећи калуп или мали круг, изрезали смо кругове. Смјернице за кекс прелазећи на листу за печење покривен папиром за печење, подмазан и посијећен брашном. Прегрејати пећницу на 200 ° Ц. Пеците бисквите 15 минута пре него што се цветају. Док су колачићи печени, правимо пуњење и мерингуе. За мерингуе, разблажите протеине у чврсту пену. Током бацања постепено сипајте шећер у протеине. Победите до меких врхова. Затим додајте лимунов сок и вадите већ на јаке врхове. Нутс млет у млину за кафу. Нежно гнетите језгре у мерингу и ставите у кондензациони шприц. Узимамо колаче из пећнице, смањимо температуру на 120 ° Ц. За сваки колачић смо ставили слој мерингуе. Исеците суво кајсије у четвртине и ставите их у центар сваког колачића. Ми стављамо колаче у рерну још пола сата - све док мишеви нису спремни. Бон аппетит!
Сервиси: 20 ком.