Цовберри годишње доноси велику бербу својих бобица. Свака домаћица покушава да обезбеди својој породици залогу ових корисних бобица за зиму. Рецепти за жетву боровнице постали су веома популарни због пријатног астрингентног укуса и љековитог својства плодова. Свеже одабране бобице бруснице, чак и на собној температури, неће покварити најмање десет дана. Међутим, за дужи период складиштења неопходно је користити посебне рецепте за бербу бобице.
Рецепт за џем од боровнице.
Чисте опране бобице бруснице постављају се у слив и сипају топли шећерни сируп. Концентрација шећера у сирупу треба да буде најмање 80% по тежини (за припрему 1 литра овог сирупа потребно је узимати 0,3 литра воде и 1,2 кг шећера). За 1 кг бобичастог воћа потребно је узимати 0,5 литра сирупа. Ако желите, можете додати и мало зачина - цимет, каранфили или лимунову кору. Затим поставите карлицу на пећ и загрејте садржај на ниској температури све док не будете спремни. Загрејани џемови од кукуруза са дрвеном кашиком постављени су у лименке, које су прекривене слојем пергаментног папира, а затим чврсто затворене поклопцем или чврсто везане чврстим навојем.
Рецепт за замрзнути компот од бобице.
Да би припремили компот од бобице, сакупљене бобице се пажљиво сортирају, ослобађајући их од лишћа и гранчица. Бирдберри опере и ставља у теглу, а затим сипају топли шећерни сируп (концентрација шећера у сирупу треба да буде око 30-40% тежине). Затим се лименке увијају са поклопцима, а након тога се пастеризација врши 20 минута на температури воде од 90 ° Ц. Након хлађења, залиха за складиштење се чува у подруму или другој хладној соби.
Рецепт за производњу сок од бобице.
У соку екстрахованој из брусница, додајте шећерни сируп из калкулације од 0,3 литра сирупа за 1 литар сок од сокова. Концентрација шећера у сирупу треба да буде око 40% по тежини. Коначни производ након додавања сирупа ће садржати око 15% шећера. Међутим, пре конзумирања, сок од сок од бобице може бити мало разблажен охлађеном куханом водом, јер ће производ имати прилично високу киселост.
Рецепт за сојину боровницу.
Јагоде бруснице покривене су у посуду за емајл, а потом сипају сирупом (направити сируп у 1 литру воде, растворити пола кашичице соли и 2 кашике шећера). Затим садржај тепихе доводи до врела, а затим се охлади. Држите мокра крава у фрижидеру.