Шпагети са рицотта Кључ успеха овог јела су сочни парадајз, зрео испод летњег сунца. Наравно, сет састојака је доступан током целе године, али шта је лепше и ароматично од летњег поврћа ?! Узгред, шпагете су служили за ово од парадајза, а рицотта је боље за кухање "ал денте". Овај израз значи да се паста кува до спремности, али не и дигестирати. У овом случају укус шпагета је чврст, али не и крут. У неким случајевима, амбалажа показује колико је потребно припремити тестенине у стање "ал денте". Али постоји лакши начин да се ово утврди: узмите 2-3 минута од очекиваног времена спремности. И, наравно, узимају шпагете, који су направљени од сорти чврсте пшенице.
Састојци:- Шпагети 500 г
- Сол 1 тсп.
- Парадајз 500 г
- Рикота сир 200г
- Лук 2 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Маслиново уље 20 мл
- Пеппер зачински 1 ком.
- Пеппер црно тло 3 пинцета
- Салт 0,25 тсп.
- Корак 1 За такву пасту узмите: шпагете, рицотта, свеж и тврди парадајз, црни лук, бели лук, маслиново уље, со, бибер.
- Корак 2 Исеците лук на средње коцкице.
- Корак 3 1 срезати каранфилићем чесном с палицама, вратити 1 каранфилић у мали грудњак или фино исецкати ножем.
- Корак 4 Бријати парадајз водом за кухање, ољуштити и сипати велике.
- Корак 5 У тигању загрејте маслиново уље и ставите лук, бели лупак и чили паприку. Јебајте док лук не буде чист. Ако вам се не свиђа зачињена храна, онда можете одмах скинути бибер након што је лук спремљен.
- Корак 6 Додајте сецкани парадајз. Пити без поклопца 10 минута на малу топлоту.
- Корак 7 Додајте рицоту до тигања, 2. каранфилића бијелог лука. Сол, бибер и микс. Држите 3 минута и уклоните.
- Корак 8 Сипати велику количину воде у посуду, одмах слати и кувати шпагете "ал денте".
- Корак 9 Испржите шпагете са парадајз сосом и рицотто и служи га столу.