Још један интересантан рецепт за колаче Када је прозор средином јесени, са кишом кише и хладног ветра, толико је лепо седети у кругу породице са чашом чаја и деликатним кексом обложеним топлим ћебетом. Па, ако сте на дијети, онда организујте јесенски "плијен", јер арома домаћих колача није оставила никога равнодушним. Овај рецепт за бисквите захтијева управо куване жоље. Захваљујући њима, колачићи се испостављају да су посебно осетљиви, крхки, благо пухани. Облик таквог пецхениусхек може бити било који, у облику багела или пужева, али дебљина мора бити најмање 7 мм (иначе ће колачић бити врло сув). Спремност кувања је најбоље одређена бојом - требало би да буде нежна рожичаста крема.
Састојци:- Брашно, пшеница 300 г
- Шећер 200г
- Маслац 100 г
- Јаја пилетина 3 ком.
- Сол 0.5 тсп.
- Ванилин 0,5 г
- Шећер прах 3 тбсп. л.
- Цимет земља 0.5 тсп.
- Сода 0.25 тсп.
- Корак 1 За припрему колачића потребан нам је шећер, брашно, јаја, путер, сол, сода, цимет, ванилин.
- Корак 2 Кувајте јаја тешко 10 минута од тачке кључања.
- Корак 3 Уклоните румењаке из јаја, морају бити топли. Налијте 180 грама шећера у посуду и добро утрљајте жуманце.
- Корак 4 Проби маслац са масом шећера јаја.
- Корак 5 Залијепите прешано брашно помешано са сода, соли, ванилином.
- Корак 6 Сњежите тесто.
- Корак 7 Провалити тесто у кобасицу и сјећи на једнаке дијелове. Мала кугла од малих комада.
- Корак 8 Налијте у плочицу од 20 грама шећера, потапајући сваку куглу у шећер и обрушавајући решетку од месарске млинице.
- Корак 9 Поставите колачиће на послужавник за печење или посуде за печење. Подмазивање посуде није потребно.
- Корак 10 Печемо у пећници око 20 минута док се не освежи кремасто. Ставите га на тањир како би се колачићи мало охладили. Тада део топлог колачића се ваља у шећерном праху, а други у мешавини шећера у праху и цимета.