Током Другог светског рата кафу је недостајало. А то је проузроковало да се становници Африке и Азије користе умјесто кафе сјемена окра. Овај феномен је добио име. Назван је "грозница" окра. Од тих времена, окра је било лако наћи од трговаца у било које доба.
Сада је ово поврће веома популарно за гурмане многих земаља и континената, и воле га многи, и становници Тексаса и људи из Тимбуктуа.
Бамиа: корисне особине
Свјеже плочице овог поврћа садрже пуно хранљивих елемената. Садрже доста витамина (Б6, Ц, К, А), постоје једињења калцијума, тиамина, гвожђа, фолата и калијума. Бамија је популарна за висок садржај дијететских влакана и протеинских једињења. У принципу, не окра, већ сан вегетаријанаца!
Коришћење окра је прилично корисно за труднице због чињенице да има пуно фолне киселине која је укључена у формирање централног нервног система у првим месецима формирања ембриона.
Састав окра садржи вегетативни слуз и природна влакна која могу регулисати ниво шећера у крви, апсорбујући га у танком цреву. По правилу је препоручљиво користити окра за оне који пате од константних цревних и гастроинтестиналних поремећаја уопште. Подови окра помажу секундарној апсорпцији течности, помажу испуштању вишка холестеролних једињења, метаболичких токсина, вишка жучи. Коришћење окра помаже у спречавању надимања и запртја. Окра може излечити чиреве желуца. Подс окра помаже развоју корисне микрофлоре у цревима. Промовише ширење корисних бактерија као што су пробиотици. Такође активира синтезу витамина Б.
Подови окра су идеални за оне који желе изгубити тежину. И то не чини никакву штету по здравље. У 100 грама подлога овог поврћа, само 40 кцал. Неопходно је за оне који пате од депресивних стања, синдром хроничног умора, помаже у борби са ангином, пнеумонијом. Бамија помаже у одржавању зглобова у покрету, у стању је смањити астматичне нападе, јер садржи високу концентрацију антиоксидативних елемената. Постоје својства окра-носаца који могу ојачати капиларне зидове, то је одличан лек за дијете за оне који пате од атеросклерозе.
Научно истраживање последњих година потврдило је особине окра да спречи неке облике рака, на пример, рак ректума, смањити ризик од дијабетеса и катаракте.
Захваљујући овако широком спектру корисних способности окра, научници и лекари почели су свеобухватно истраживати ово поврће. До данас су многи експерименти успјешно изведени, на примјер, на замјени везивања крви у плазми са активним елементима слузокожећег бора.
Окра и лепота
Према историчарима, прилично познате љепоте у древним временима, попут египатске Клеопатре или кинеског Ианг Гуифеи, биле су веома наклоњене окри. Иначе, махуне овог поврћа могу се користити и као козметика.
За давање, на пример, сјаја за косу и јачање њихових корена, потребно је исечити лонце у виду сламова, врео док се не дође до слузнице. Тада добијени производ треба охладити, капати мало лимуновог сокова и користити као балзам за косу.
Изузетак од украсних украса, између осталог, може се додати кремама које користите сваког дана. То ће помоћи спречавању појављивања неједнакости на кожи и бубуљицама.
Бамииа: избор и припрема
Многе даме желе изгубити више килограма, посебно до лета. Да бисте то урадили, једноставно морате укључити окра подсвете у вашој исхрани. Приликом избора, потребно је обратити пажњу на лончаре и њихов изглед. Дуго требају бити 8-10 центиметара, боја би требала бити свијетле зелене боје. На гредама не би требало бити плесни и сувих импрегнација. Чувати ово поврће у кутијама на хладном месту око 3 дана. Пре него што почнете да користите "окра", сви лонци морају бити испрани под водом. Стабла и његови савети морају бити уклоњени.
Окра: обратите пажњу!
Велике брадавице могу имати ситне површине на кожи које могу запалити. Када се третирају топлином, омекшавају, али у сировом облику узрокују свраб. Приликом сечења окра, користите рукавице.
Немојте користити лијевано гвожђе и бакар прибор приликом прављења окра. Можда постоји и хемијска реакција која погоршава врсту куване хране. Окра ће добити непривлачну тамно смеђу боју.
Бамија садржи доста слузи, па приликом припреме морате додати мало сирће или друге компоненте киселине, а парадајз ће такође одговарати. Подови окра су добри пржени и сољени, дубоко пржени. Подс окра може се додати у пиринчана јела, цурри, супе. Бамија се може користити као алтернатива за тиквице, чак и за припрему ратсатоуилле јела, префињеног и вољеног од свих гурмана. Што се тиче зачина, окра се савршено комбинује са лимуновим соком, маслиновим уљем, цурри прахом, тимијаном, бибером и марјорамом.
Ако добијете укра у супермаркетима или на тржишту, обавезно га купите и једите, на здравље!