Ово је олакшано савременим методама узгоја пољопривредних култура. Пестициди и хербициди убијају корисне бактерије у земљишту које је потребно за биљке. А јефтина ђубрива која се користе не могу надокнадити све што је потребно. Земља постаје мртва, а храна губи своју вриједност. Недостатак минералних супстанци омета нормалну активност тела и повећава ризик од болести. Такође води до преједања: тело покушава да добије оно што недостаје на овај начин. Права исхрана и добри витаминско-минерални комплекси могу задовољити свакодневне потребе, али у неким ситуацијама потребна је повећана количина хранљивих састојака.
Како не би вас учитавали непотребним информацијама, ми смо резимирали све податке у једној табели. Тако ће бити лакше навигирати. Поред тога, може се одштампати и увек "држати близу при руци".
Основна минерална супстанца | Дневна доза | Зашто је то неопходно? | У којим производима је садржано? | Могу ли добити довољно хране? | Шта спречава асимилацију? | Шта треба узети екстра? |
Калцијум (Ца) | 1000-1200 мг | За зубе, кости, крв, мишићни рад | Млечни производи, сардине, броколи, житарице, ораси | Да, поготово ако постоје утврђена храна | Антациди, дефицит магнезијум | Калцијум цитрат асимилован је боље |
Фосфор (П) | 700 мг | Регулише равнотежу киселина | Млечни производи, месо, риба, живина, пасуљ и сл. | Да, са разноврсном исхраном | Алуминијумски антациди | Обратите се свом лекару |
Магнезијум (Мг) | 310-320 мг (за жене) | Балансира калцијум, опушта мишиће | Тамно зелено лиснато поврће, ораси, житарице | Не, јер се често ломи током кувања | Вишак калцијума | 400 мг магнезијум цитрата у праху током целог дана |
Натријум (На) | 1200-1500 мг | Регулише притисак; требају мишићи | Сол, соја сос | Да, већина људи добија довољно | Ништа не мијеша | Са повећаном знојењем-изотоничном |
Калијум (Ц) | 4700 мг | Сачува равнотежа течности | Поврће, воће, месо, млеко, житарице, махунарке | Да, ако једеш довољно зеленог поврћа | Кафа, дуван, алкохол, вишак калцијума | Зелено поврће, нарочито када узимате лекове |
Хлор (ЦИ) | 1800-2300 мг | За равнотежу течности и варење | Сол, соја сос | Да, од поврћа и соли, додан је храни | Ништа не мијеша | Обратите се свом лекару |
Сумпор (С) | микродоза | За косу, кожу и нокте; за производњу хормона | Месо, риба, јаја, махунарке, шпаргле, црни лук, купус | Да, осим у случајевима кршења метаболизма протеина | Много витамина Д, млекаре | Обратите се свом лекару |
Гвожђе (Фе) | 8-18 мг (за жене) | У саставу хемоглобина; помаже у преносу кисеоника | Месо, јаја, зелено поврће, воће, житарице | Могући дефицит код жена репродуктивног узраста | Оксалати (спанаћ) или танини (чај) | Обратите се свом лекару |
Јод (И) | 150 мг | То је део тироидних хормона | Јодирана со, морски плодови | Ако користите јодизовану со | Ништа не отежава | Не узимај дроге без рецепта |
Цинк (Зн) | 8 мг (за жене) | За имунитет; од дистрофије мрежњаче | Црвено месо, остриге, махунарке, утврђене житарице | Недостатак је могућ након тешког стреса | Узимати превелике дозе гвожђа | Недостатак може поправити само лекар |
Бакар (Цу) | 900 μг | Неопходно за производњу црвених крвних зрнаца | Месо, шкољке, ораси, потпуно нови, какао, пасуљ, шљиве | Да, али монотонска храна отежава | Високе дозе суплемената који садрже цинк и гвожђе | Оштећење може исправити само љекар који присуствује |
Манган (Мн) | 900 μг | Ојачава кости, помаже у производњи колагена | Храна од целог зрна, чај, ораси, пасуљ | Да, али монотонска храна отежава | Узимати превелике дозе гвожђа | Недостатак може подесити лекар |
Цхроме (Цр) | 20-25 μг (за жене) | Подржава ниво глукозе у крви | Месо, риба, пиво, ораси, сир, нека житарица | Да. Недостатак се јавља код дијабетичара и старијих особа | Вишак жељеза | Консултација специјалисте је обавезна |
Скоро половина елемената Мендељевљевог стола су корисни минерали за људско тело. И није изненађујуће! На крају крајева, људско тело је веома сложено.