- Печурке од острига - 500 грама (2/3 од свих печурака печурака, 1/3 млијека)
- Кромпир - 2 комада
- Вода 1,5 литара
- Лук - 1 комад
- Крем - 400 милилитара (крем 22% масти)
- Маслац - 20 грама
- Брашно - 2 Арт. кашике
- Салт - 1 По укусу
- Црни бибер - 1 По укусу
Како направити супе-пире од вишње: 1. Одлепите кромпири и кувајте заједно са две трећине веселина све док кромпир не буде спреман. 2. Одвојите кромпир са шампињонима од чорбе и млевите их са блендером. Од чорбе да сипају четвртину стакла, овај део ће бити потребан касније. Затим поново комбинирајте са преосталом брозом пире из блендера. 3. Одлепите лук и исеците фино. У маслацу пржите преостали део трешње заједно са луком (до златне боје). 4. Печурке које су пржене са луком додаје се већ добијеним кромпиром са пиревом. Све ово опет доводи до врела и кува на малу топлоту. 5. У претходно остављеној малој количини јухе добро мешајте две кашике брашна и креме. Сипајте све у кувану супу. Салата и бибер по укусу. А после тога, мешајући, кувати супу још десет минута. 6. Супа је спремна. Може се оставити у овом облику или поново срушити у блендеру. Пробајте овај рецепт за кромпира са пепелом - уверавам да ће вам се свидјети, ако га припремите стриктно у складу с горе наведеним упутствима. Пружи ову супу топло. Посебно ће бити укусно додати крупне мрвице (тзв. Крутони). Бон аппетит!
Сервиси: 5-7