- квасац - 40 грама
- јаја - 5 комада (4 - за тесто, 1 за глазуру)
- шећер - 1 стакло
- шећер у праху - 100 грама (за глазуру)
- млеко или воду - 0,5 чаше
- брашно - 3,5 чаше (3 за тесто, 2 кашике жлица)
- Маслац - 150 грама
- куркума - 1 кашичица
- ванилин - 1 комад
- пилинг једног лимуна - 1 комад
- соли - 1 пинч
- грожђице - 1 стакло
- лешник или бадем - 0.5 шоље
- бренди - 2 Арт. кашике
Гајимо квасац у топлој води или млеку. Мешати у раствореном шећерну и брашном квасца и оставити до појаве пене. Сада лагано обојите орахе и разбијте их на комаде ножем. Исперите грожђе и налијте га у 2 кашике коњака. Крем туршија, напуните га две кашичице вреле воде. Узимамо једно јаје. Одвојите протеин из жуманца. Јолк + још 3 јајета врео заједно са шећером у снажној пени. Налијте се у добијену смешу 1 и мешајте са мешачем при малој брзини. Додајте омекшан путер у смешу, лимунски сос, сол, ванилин и печена куркума. Разбијте се све док не глатке. Сада сипајте квасац у тесто и мешајте. Сипајте још 1,5 чаше брашна и мешајте. Готово тесто треба да буде мекано, придржавајући се кашике, али лако мешати. Контејнер са тестом је прекривен и на топлом месту. Тесто би требало да буде двоструко барем. Када се тесто приближило, додали смо у њега грожђе и ораси. Затим налијте 0,5 чаше брашна и све премешати руком. Током мешања изгледа да подигнемо, опалимо и поново подигнемо тесто. Два мала облика за подмазивање масти са биљним уљем и посипати брашном. Дно се може положити пергаментом за печење. Тесто смо ставили на 1/3 висине калупа и ставили калупе на топло место. Тесто треба да се попне до ивица калупа. Рерна прегрејати на 170-180 ° Ц. Печите од 50 минута до сат и по. Све зависи од величине колача. Ако колач на врху постане прерано да се затамне, покријте га фолијом или влажним папиром за пеко и спустите температуру на 150-160. Спремност торте се проверава дрвеним штапом. Док је колач печен, могуће је припремити глазуру. Преостало је преостало јаје и брисати миксер са великом брзином. Постепено сипамо шећер, не заустављавајући бичеве. Такође додајте 1-2 кашике лимуновог сока за укус и лагану киселост. Можеш водити глазбу као врући колач, и охладити. Бон аппетит!
Сервиси: 2 комада