- свежи першун - 13 ст. кашике
- маслац - 1 1/2 Арт. кашике
- брашно - 2 1/4 Арт. кашике
- соли - 1/4 кашичица
- Гроунд црни бибер - 1/8 кашике жличице
- Гратед Нутмег - 1/4 кашичица
- млеко - 300 милилитара
1. Ставите уље у посуду и загрејте док се масло не топи. 2. Постепено додајте брашно. Мешајте са виљушком како бисте мешали маслац и брашно. Морате се брзо понашати тако да се у смеши не формирају грудвице. Мешајте док се све брашно не абсорбује уље. Настави мешање све док смеша није равномерна, а неће бити комадића или бијелих комада брашна. 3. Сада, постепено додајте млеко, наставите да мешате. Сваки пут када додате мало млека, сачекајте док се сос не додирне. Сос са сваким додавањем млека треба постати дебео и кремаст. 4. Додајте јаловину соли, црног бибера и нарибаног мушкатног орашчића. 5. Додајте фино исецкани першун у сос и мешајте. Можете додати додатне зачине у сос по укусу. Слади на сосу и служи. Чувати сос у фрижидеру и топлоту, мешајући, пре служења.
Услуге: 4