Кекс са јагодама Ако имате свежу или смрзнуту брусницу, брусницу, боровницу или друге ситне јагоде, потом пробајте пекаре од кокосовог теста са њима. Уопштено гледано, тесто од ових састојака је универзално: можете га припремити у складу са принципима кекса, то јест, уништавање састојака хомогености, или можете по принципима мафина, односно мешати "суве" и "сирове" састојке одвојено, а затим их брзо спојити заједно они су само зграбили. Више волим да чиним кокосове чипове и чешће као додатни производ у процесу припреме кокосовог млека. Купујем кокосову, раздвојим га, очистим, исецим бијелим делом, а затим га сипам кухањем воде, након пола сата филтера и добијем 2 производа: кокосово млијеко и кокосов опекотине. Ако користите замрзнуте бобице, препоручује се да се премештају у брашно пре додавања у тесто.
Састојци:- Кефир 1 тбсп.
- Пшенично брашно 3 тбсп.
- Маслац 50 г
- Прашак за пециво 10г
- Шећер 150г
- Кокосови остаци 150 г
- Јаја пилетина 3 ком.
- Цовберри 150 г
- Сол 1 штапић
- Корак 1 За припремање кокосовог кекса са јагодама припремите брашно, кокосове опеке, прашак за пециво, кефир, јаја, путер, шећер и 1 шољу бобица.
- Корак 2 Исперите маслац (на пример, у микроталасној пећници при ниској снази) и док се хлади, разблажите јаја са шећером.
- Корак 3 Комбинујте брашно прашком за пециво и кокосовим чиповима. Обришите топло масло заједно са масом шећера и кефиром.
- Корак 4 Сипати млевену масу у брашно с кокосовим опекотинама и добро премешати шпатулом или кашиком.
- Корак 5 Пажљиво додајте бобице у тесто и мешајте.
- Корак 6 Ширите тесто на маст или силиконске калупе, ставите их у топлу пећницу и пеците на 180 ° Ц у трајању од око 20-25 минута. Време зависи од величине калупа и својства пећнице.
- Корак 7 Завршите кекс за неколико минута, уклоните са калупа. По жељи, охлајене пишкоте могу се посипати шећером у праху, глазом или украсити по вашој жељи.