- кислина - 300 грама
- спанаћ - 300 грама
- говедина - 800-1000 грама
- печурке - 2-3 комада (осушени, свјежи шампињони ће одговарати)
- шунка - 200 грама
- зеленило - 1 стакло (сецкано)
- копер - 0,33 чаша (сецкано)
- брашно - 1 ст. жлица
- маслац или биљно уље - 1 чл. жлица
- лук - 1 комад (средње)
- павлака - 1-2 чаше
- Сода - 1/4 кашичица
- корени, зачини - 1 По укусу (ваш омиљени)
1. Оперите говедину, кувајте јуле на њој. Када је јуха скоро готово, додајте шунку, печурке, корење, зачине, лековито биље и копер. Кувати барем 5-7 минута. 2. Испустити јухо кроз фино сито. 3. Кора и спанаћ за сортирање, испирање, одводна вода. На крају обришите обе компоненте, али не мешајте их. 4. Сипајте лук и пржите у жлицу уља до златне боје. 5. Ширите га у суду и кувајте га у сопственом соку. Добијена маса гребена у пире кромпиром. Такодје сипати кувано бујон. Додајте брашно, пржени лук и добро мешајте. 6. Спанак ставите у врелу воду, кувајте док не мекане. Пребаците га на сито и трљајте у посуду док се не пире. Одмах додајте преостало уље на топлу масу. Дозволите добро врење и уклоните са врућине. 7. Супа је и даље веома врућа. Распири га на плочице, великодушно попуните павлаку. Можете се потресати на врху сецкане печурке, фино исецкане шунке и говедине из чорбе. Супа савршено иде са куваним јајима, тиквицама, пите. Бон аппетит!
Сервиси: 3-4