Пиринач са поврћем Пиринач са целером и парадајзом је веома укусно, лагано и здраво јело! Овај рецепт је пронађен у књизи са италијанским рецептима у руци супа и рижота. С једне стране, добијате густу ароматичну супу, а с друге стране - нешто што веома подсећа на рижото или паелу. За припрему пиринча, боље је узимати сазрели парадајз са дебелим густим месом, стабљике целера ће дати посуду лаганој храни и зачињеног, богатог укуса. Сир додати по укусу, то ће дати оштрину и вискост до посуде. Пиринач са парадајзом и целером најбоље је служити благо топла или врло собна температура.
Састојци:- Дуга зрна пиринач 1 тбсп.
- Пилећи пршут 1 л
- Парадајз 2 комада
- Целера стиже 3 комада.
- Лук на 1 ком.
- Сир пармезан 200 г
- Маслиново уље 3 тбсп. л.
- Маслац 30 г
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сол 1 штапић
- Корак 1 За припрему посуде потребан вам је пиринач, пилећа јуха, парадајз, црни лук, стељици целера, пармезан сир.
- Корак 2 Парадижник, лук и целер стебриће се на коцке.
- Корак 3 У посуди са запремином од најмање 2 литра загрејте крем и маслиново уље.
- Корак 4 Затим додајте резано поврће у посуду.
- Корак 5 Кувајте сву ниску врућу 5 минута, лагано мешајући.
- Корак 6 Затим додајте 1 шољу добро опраног пиринча и мешајте.
- Корак 7 Залијете загрејану пилећу јуху и припремите све на средњој врућини све док се пиринач не спреми или нешто мање, јер ће се пиринач наставити да ојача и постане мекан током хлађења.
- Корак 8 Пармезанска решетка на финој групи.
- Корак 9 Када је пиринач припремљен, додајте сир и црни мљевени папар - све добро мешајте.
- Корак 10 Затим додајте сол по укус и пустите да се посудје охлади на собну температуру.
- Корак 11 Послужујте на собној температури.