Историја поријекла "Искандер-кебаб" Према једној од легенди, име "Искандер-кебаб" примљено је од великог грчког команданта Александра Македонског. У једном од својих војних кампања у Анатолији, зауставио се у једном од села, Александар Македон је наредио му да кува вечеру. Када су службеници доносили храну, командант је из једне јарице узео танко сјебано јагње овчијег прженог меса, ставио га на колаче, а затим из другог јела Александар узела лећу и поскупила месо на њој, а затим, узимајући треће јело јогурта, сипала је јагње са јагњетом. После оброка, Александар Македонски је рекао да му се свидело ово јело и наредио му да буде проглашен за њим. Команду су обавили локални становници, а јело је названо "Искандер".
Састојци:- Говеђа пулпа 500г
- Салт 2 штипаљка
- Лаваш Грузијски 1 ком.
- Јогурт 250 мл
- Пеппер слатко 5 ком.
- Челик 4 зуби
- Лук 2 ком.
- Парадајз 4 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Корак 1 Главни састојци: говедина, лук, парадајз, бибер, јогурт, пита хлеб и сунцокретово уље.
- Корак 2 Напуните месо водом и кухајте 1 сат.
- Корак 3 Пресећи месо на резанце.
- Корак 4 Пржите резине меса у сунцокретовом уљу 20 минута, месо соли и бибера.
- Корак 5 Пробајте парадајз на грудима.
- Корак 6 Одрежите лук и 2 чесна чесна.
- Корак 7 Ставите парадајз у послужавник за печење и исперите их 20 минута.
- Корак 8 Затим додајте црни лук и бели лук на парадајз и натопите још 10 минута.
- Корак 9 Ставите папарицу на решетку и пеците у пећници 15-20 минута на температури од 180 ° Ц.
- Корак 10 Пресећи пита хлеба на комаде.
- Корак 11 Стисните 2 каранфила чесна у јорурт и мешајте.
- Корак 12 Поставите месо, бибер, лаваш, сипајте јогурт и парадајз сос. Јело је спремно!