- Филет Халибут - 600 грама
- Лук - 250 грама
- Шампињони - 250 грама
- Парадајз - 200 грама
- Слани бибер - 150 грама
- Биљно уље - 50 грама
- Зачини - - По укусу (коријандер, кумин, оригано)
- Велика со, бибер - - По укусу
- Свеже зеленило - - По укусу
Сада ћу вам рећи како да кувам шишмишки кебаб из халиба. Ово се ради веома једноставно. Месо Халибут је врло нежно и не захтева посебан третман, али неке тајне и даље морају знати. Маринат ће бити у врло једноставном маринади, без додатних преокрета. Како би се осигурало да је кебаб укусан и задовољавајући, припремићемо шишмарки од халиба са поврћем. Дакле, почнимо: 1. корак: опрати филе у хладној води, резати га на врло велике, али не мале дијелове. Ставили смо је у посуду од емајла. Корак 2: Стиснути сок од лимуна помешан је са биљним уљима, паприком, сором, кумом, коријандром. Добијена маринада је испуњена рибом и остави да стоји 20 минута на хладном месту. Корак 3: У овом тренутку пажљиво опрано поврће. Лук сече у прстење. Парадајз и исеците на 4 дела. Пеппер је пресечен на коцке. Корак 4: Поврће, печурке и рибе наизменично се спуштају на дрвене ражњеве и стављају решетку и пржите на врућим угљеним угљевима, од времена до прскања маринаде и окретања. Корак 5: Припремљено јело се послужује столу, украшавајући га сприговима копра и першуна. То је све. Врло једноставно је рецепт за шиш чапља од халиба, зар не? :) Бон аппетит! :)
Сервиси: 5