Кување пилетине јетре са јабукама. Међутим, нуспроизводи се сматрају мање вредним за кување него месо, међутим, из таквог сиромашног производа као пилеће јетре, можете кувати јела која имају јединствени укус. Пилећа јетра је мекша и нежна, за разлику од свињетине или говедине, брзо се припрема. Ако га кувате у сосу од вина са јабукама, онда ће посудје бити вредно свечаног стола или изврсне вечере.
Састојци:- Пилећа јетра 700г
- Аппле 3 ком.
- Вино црвено семисвеет 200 мл
- Салт 15 г
- Пшенично брашно 2 тбсп. л.
- Шећер 1 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Сесаме бело 1 тбсп. л.
- Корак 1 Да би припремили ово јело, требају нам само 3 главне састојке: пилетина јетра, јабуке, црвено семисвијетно вино, зачини нису потребни овдје, потребна вам је само со, шећер јабуке, сунцокретово уље за пржење и сусамове сјеме за декорацију.
- Корак 2 Пиринчана јетра опрана, раздваја се на 2 латице, исећи повезујући филм и масноћу.
- Корак 3 Пошто је јетра брзо пржимо, морамо одмах истоварити целу. То је лако учинити ако ставите јетру у врећу, залијете брашно и протресите садржај. После тога, јетра се одмах може ширити на тањир.
- Корак 4 лагано пржите јетру док се боја не промени.
- Корак 5 Залијемо 2/3 чаше вина и исперите јетру испод поклопца не дуже од 10 минута, тако да мирис алкохола нестаје и сос гаде.
- Корак 6 Јабуке темељито опрати топле воде (ми ћемо користити јабуке са корејом). Сјећамо јабуке на танке дијелове.
- Корак 7 Ширите јабуке у тањир врућим сунцокретовим уљима, посипајте шећер на врху и лагано карамелизујте.
- Корак 8 Када су јабуке омекшане, додајте им остатке вина и доведите их на још 3-4 минута.
- Корак 9 Ширите јабуке вијенац на плочу, ставите јетру у центар, залијете сос у којем је исушено и потресемо са прженим сјеменкама сезама. Веома укусно!