- Телетина јетра - 700 грама
- Зелена јабука - 3 комада
- Бов - 2 комада
- Маслиново уље - По укусу
- Маслац - По укусу
- Брашно - по укусу (мало)
- Сол, бибер - по укусу
1. Припремите поврће. Лук и јабуке морају се опрати и очистити. Исеците лук на половину прстена. Исеците јабуке из језгре и исеците на коцке. Јетра се исецује на порције. Топлотно маслиново уље у прслуку и прженим прстима на њему. 2. Сада нам треба још једна тигањ. Исперите маслац и ставите јабуке у њега. Ставите јабуке у уље. 3. Комади јетре треба слати и посути с мало бибера. Увалите комаде у брашно. У тигању мијешајте маслиново уље и маслац и топлину. У овој мешавини уља ће се прати наши дијелови јетре са обе стране. Свака страна јетре је пржена 3-5 минута. Треба да се појави мирисна ружичаста кора. Лепа вечера је спремна. Ставите мало прженог лука и јабука на равну плочу. На врху је постављен комад јетре и више боје на врху. Украсите са шишмишем першуна и ... пријатним апетитом!
Сервиси: 8-9