- бели лук - 5 зуба
- велике чили паприке - 2 комада
- биљно уље - 2 предмета. кашике
- лимун, лигње - 1 комад
- комад ђумбира 3 цм - 1 комад
- шећер - 1. ст. жлица
- лимунов сок - 2 чл. кашике
- пилећа јуха - 400 милилитара
- кокосово млеко - 400 милилитара
- ољуштени шкампи - 450 грама
- шампињони - 200 грама
- 10% крем - 200 грама
Супа се припрема на бази пилеће чорбе са печуркама, лимуном и шкампима. Јело има изражен укус киселости. Припрема: Угрејати уље за кување у тигању. Додајте исецкани бели лук и пржите неколико секунди. Одложите. Додајте фино исецкане чили паприке и пржите. Скините тепих од врућине. У блендеру или процесору хране мешајте пржени бели лук и чили све до глатке. Решите лимуну на финој груди и исцедите лимунов сок. Решите ђумбир на финој груди. Додајте лимунски сок, лимунов сок, ђумбир, шећер и мешавину лука и чилија у теглу. Добро промешајте и кувајте на ниској температури све док смеша не постане јединствена конзистенција. Добићете тестенине - основу за супу. У тепиху доведите пилеће јуле до врућине. Сипајте у кокосово млеко и додајте кувану тестенину. Мешајте, доведите до вреле и кухајте 2 минута, стално мешајући. Додајте велика сесна печурке, шкампи и крему. Угријемо супу 2-3 минута. Искључите топлоту и пустите супу да стоји неколико минута.
Сервиси: 3-4