- глава глава - 1 комад
- маслиново уље - 1/2 чајне жличице
- сунцокретирани парадајз уље - 4 комада
- соли - 1/4 кашичица
- бела бела зрна - 1 комад (450 г)
- црни бибер - 1 пинцх
- балзамични сирћ, плус додатни сирће - 1. ст. жлица
- уља из сунцокретовог парадајза - 1 Арт. жлица
1. Очистите главу глиста од спољне коже. Поставите рацк у средњи положај и загрејте пећницу на 200 степени. Пресећи 6 мм од врха главе лука. Ставите бели лук у фолију и сипајте кашичицу кашике маслиновог уља. Обмотајте бели лук у фолију и пеците у пећницу све до меке, око 40 минута. 2. Када је завршни бели лук довољно хлађен за прераду, извадите пулпу из ње и ставите је у посуду процесора хране. Додајте парадајз и соли осушене на сунцу, мешајте до хомогена. Испразните течност из зрна и додајте у мешавину чесна заједно са црним бибером. Стир. 3. Док процесор за храну ради, сипајте балзамични сирће и уље из осушеног парадајза. Обришите на хомогену конзистенцију. Додајте зачине за укус, ако је потребно, и послужите сосу прскањем балзамичким сирћетом.
Сервиси: 6-7