Салата са црвеним кавијаром и лососом Представљам вам коктел салата "Винтер Гоурмет". Посебна карактеристика и велики плус свих салата-коктела је то што се служе у порцијама, у прелепим чашама за вино или креманки. Све компоненте салате су постављене у слојевима стакла вина, а не помешане са сосом у једној маси - веома је лепо. Производи се пресецају на коцке или мале сламице. Изгледа лепо и изврсно. Овај салат-коктел је веома интересантан у свом саставу. Врхунац ове салате је деликатна и укусна палачинка сира. Они су замрзнути једнако занимљивим сосом из растопљеног крем сира, копра и першуна, а авокада - пуњеног лососом и црвеним кавијаром. Такве палачинке, резане танким ролнама, служе не само укусним састојцима, већ и дивним украсом у једном од слојева салате. Ова салата са црвеном рибом, кавијар, свеж краставац и мирисне палачинке желе да га кувају зими. Такође је савршено за прославу Масленице или Валентиново.
Састојци:- Салмон Салтед 300г
- Першун свежи 15 г
- Сир, крем 250 г
- Зелена лука 20 г
- Авокадо 1 ком.
- Краставац 200 г
- Свежи копер 10 г
- Лимун 0,5 ком.
- Свежи копер 40 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 30 мл
- Јаја пилетина 1 ком.
- Сир качкав 20 г
- Милк 150 мл
- Пшенично брашно 5 тбсп. л.
- Салата зелена 20 г
- Маслине без семена 10 г
- Јаја препелица 2 ком.
- Лимун 0,5 ком.
- Црвени кавијар 50 г
- Свежи копер 10 г
- Корак 1 За припрему салат-коктела "Зимска гурманска" потребан нам је лосос (мој белуга користи лосос, сољен коњима и копером), растопљени крем сир, свежи краставац, авокадо, препелица, црвени кавијар, зелени лук, копер, зелена салата .
- Корак 2 Да би се припремили качкаваљ са копером, потребно је јаје, тврди сир, млеко, брашно, свјеже коприве, сунцокретово уље.
- Корак 3 За палачинке, комбинирајте јаје млеком.
- Корак 4 Додајте нарибани сир и сецкани копер.
- Корак 5 Додајте брашно и добро се мешајте.
- Корак 6 Пеците 4 танке палачинке.
- Корак 7 За сос, комбинирајте растопљени сир и сецкани копер и першун.
- Корак 8 Пресечите авокадо, уклоните камен. Скините месо. Исеците целулозу додавањем 1/3 лимуновог сока.
- Корак 9 Комбинирајте авокадо с сиром и зеленилом. Зрни у хомогену масу. Опционо додајте со.
- Корак 10 Сместа танко све палачинке с сиром масе. На ивици је постављена трака лососа и ред црвених кавијара.
- Корак 11 Тврдо ролл са ролнама и резати на парче дебљине 1,5 цм.
- Корак 12 На дну чаша за вино лежи се мали комад лососа урезан на мале комаде.
- Корак 13 На врху - резани краставац у танким тракама. За краставце - једну жлицу сосу.
- Корак 14 Следећи слој - ролнице палачинки.
- Корак 15 На ролнама - 1 кашичицу сосу, исечену у танке траке краставца, сецкане зеленог лука.
- Корак 16 За украшавање салате-коктела потребан нам је црвени кавијар, лимун, маслине, препелица јаја, зелена салата, копер.
- Корак 17 Из лимуновог пресеченог фигура кругова, препељена јаја се кувати, исеците зубне жлице у облику воденог љиљана и попуните црвеним кавијаром. Са руменом препоком јаја посипати врх салате. Ми украшавамо маслинову, зелену салату и копер.